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Padre novato
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"Los tiempos en que el cuidado de los bebés correspondía en exclusiva a las madres han pasado a la historia. Los varones tienen ahora un papel cada vez más activo, aunque en la mayoría de los casos no sepan muy bien cómo actuar, sobre todo cuando se trata del primer niño. Desconcertados, sin (...)
Sustancias antinutrititvas presentes en los alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Inhibidores de enzimas: inhibidores de proteasas; inhibidores de amilasas. Antiminerales: agentes bociogénicos; glucosinolatos; glucósidos cianogénicos; ácido oxálico. Antivitaminas: antitiamina; ácido ascórbico oxidasa; antibiotina; antipiridoxina; antivitamina A; (...)
Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en los alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Metodología para la <>: principios generales de ensayos de toxicidad; variables generales en la evaluación toxicológica; ensayos de toxicidad aguda. Criterios o parámetros de toxicidad: índices de toxicidad; límites tolerables de exposición; concentraciones máximas (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Disrupción hormonal: Exposición humana
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ÍNDICE: Introducción. Un forma especial de toxicidad crónica: estrogenicidad. El síndrome dietilestilbestrol (DES): un efecto a largo plazo: criptorquidismo. Fitoestrógenos: posibles efectos beneficiosos; posibles riesgos para la salud; estudios experimentales con humanos. Agentes bociógenos y (...)
Juego sin límite
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Germán Villanueva, ejecutivo extorsionador y chantajista, y Alberto Mínguez, catedrático pervertido y acosador, se alían para hacerse con un juego virtual de última generación. Pretenden satisfacer con él retorcidas y oscuras ambiciones, pero desconocen todas sus posibilidades e ignoran el riesgo (...)
Papiroflexia Fácil
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Cincuenta y siete modelos donde se incluyen figuras tan simples como dos tipos de gorras, cubos, aviones, un florero, una estrella de cuatro puntas, un taburete, una caja cuadrada… El libro está dirigido a principiantes, pero los aficionados más experimentados también encontrarán en él proyectos (...)
Laboratorios en la selva
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Marca de agua digital
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El barbasco es un tubérculo que crece en el sur de México y que en 1940 se descubrió que servía como materia prima ideal para el desarrollo de hormonas sintéticas esteroides las cuales, a su vez, sirven para crear importantes medicinas como la cortisona y las píldoras anticonceptivas. Con este (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Destino incierto
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Brenda, una maestra educada en el seno de una familia acomodada, y Jacinto, un militar entregado a su vocación, se enamoran en un encuentro casual durante el periodo republicano. El devenir de los acontecimientos bélicos les separa, al quedar cada uno en un bando diferente. La búsqueda del (...)
¡Caliente!
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El carácter universal del jazz latino se manifiesta en la diversificación de sus repertorios. La importancia de este género de la música popular se aprecia por la influencia del Caribe y de Latinoamérica en todos los ámbitos de la cultura. Delannoy hace un registro de los músicos y las corrientes (...)
Dieta y cáncer
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ÍNDICE: Introducción. Mecanismos de la carcinogénesis química. Nutrientes ycáncer: grasas; hidratos de carbono (fibra dietética); proteínas: vitaminas; minerales; B-caroteno; alcohol; alimentos ahumados, adobados y salados; calorías totales ingeridas y peso corporal. Compuestos cancerígenos: (...)
Evaluación de los nuevos alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Definición y categorías. Nuevos alimentos existentes en la actualidad. Aspectos claves para la evaluación de nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios: problemas de la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos; equivalencia sustancial; modo de establecer la (...)
Alergia alimentaria
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ÍNDICE: Introducción. Reacciones adversas a los alimentos: clasificación. Mecanismos de la reacción alérgica.: hipersensibilidad tipo I o inmediata; hipersensibilidad retardada o tipo IV; Reacciones mediadas por IgE. Manifestaciones clínicas Naturaleza de los alérgenos alimentarios: leche de la (...)
Contaminantes biológicos
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ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano; botulismo; intoxicación estafilocócica; Intoxicación B.cereus; toxiinfecciones alimentarias; escherichia coli; la disentería bacilar; clostridium perfringens; el género (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
La noche de San Juan
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Ven a mí la noche de San Juan , ruega una mujer. ¿Llama al amor o invita a la muerte?..
Tareas de lectura, expresión oral y escrita II
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"Esta guía de tareas de aprendizaje corresponde al Módulo de Tareas Lectura, Expresión oral y escrita II. Fue elaborada con la intención de lograr, a través de la práctica, que desarrolles la capacidad de leer, redactar, identificar y analizar diferentes tipos de textos: expositivos, literarios e (...)
Nueve lecciones sobre economía y política en el marxismo
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El motivo de esta obra es un reclamo de interpretación de las transformaciones en curso en el sistema capitalista, la idea de crisis como oportunidad de prácticas políticas originales a partir de la intelección adecuada de esos cambios. Para eso el autor emprende la revisión de la confrontación (...)
Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria
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Riesgo tóxico por metales presentes en los alimentos
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ÍNDICE: Introducción y conceptos básicos. Fuentes de exposición y radioelementos de interés: radioactividad natural; radioactividad artificial Chernóbil. Descontaminación de alimentos radioactivos. Efectos toxicológicos. Aspectos legales. Programas de vigilancia radiológica ambiental en España: (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Micotoxinas
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ÍNDICE: Introducción. Micotoxinas en alimentos; productos agrícolas; productos fermentados y alimentos madurados con levadura; alimentos de origen animal: alimentos estropeados. Aflatoxinas. Ocratoxinas. Tricotecenos. Zearalenona. Fumonisinas. Moniliformina. Alcaloides del cornezuelo de centeno. (...)
Toxinas cianofíceas
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ÍNDICE: Introducción a las cianobacterias. Cianobacterias potencialmente tóxicas. Cianotoxinas. Microcistinas en el medio ambiente. Fuentes de exposición. Las cianobacterias como complemento alimentario. Acumulación de microcistinas en alimentos. Efectos tóxicos. Mecanismo de acción. Bibliografía.
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 2 Obra Completa
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Grasas y aceites alimentarios
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ÍNDICE: Introducción. Composición. Aspectos nutricionales. Grasas de la dieta, salud y enfermedad. Aspectos toxicológicos: toxicidad producida por componentes naturales; componentes mayoritarios; componentes menores; toxicidad producida por compuestos de alteración; alteración de aceites y grasas; (...)
Residuos de plaguicidas en alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Clasificación de los plaguicidas. Legislación. Preparación de la muestra: extracción con disolventes orgánicos; purificación; extracción en fase sólida; extracción con fluidos supercríticos. Determinación: cromatografía de gases; cromatografía líquida; electroforesis capilar. (...)
El Protocolo de Kioto y su impacto en las empresas españolas
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Dentro de la Convención Marco sobre el Cambio Climático de Naciones Unidas (CMCCNU) el Protocolo de Kioto representa un hito sin precedentes que plantea el problema del cambio climático en su doble perspectiva: global (planetaria) y sustentable (de vinculación temporal mantenida a largo plazo). El (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Historia diplomática de la Revolución mexicana (1912-1917), I
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Se estudian algunos de los problemas a que tuvo que enfrentarse la Revolución constitucionalista, en el aspecto de las relaciones internacionales de México. Primero como factor revolucionario: después para obtener el reconocimiento legal y lograr la desocupación de Veracruz; posteriormente con (...)
Educación para la salud. Manual de actividades
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"Este manual de actividades es un excelente auxiliar didáctico para el desarrollo de la Asignatura. Su objetivo es coadyuvar, con apoyo del profesor, en la orientación y conducción de actividades prácticas que promuevan un positivo cambio de actitud en los alumnos."
Karl Maria Wiligut
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Para uns o Rasputine de Himmler, para outros um mero alienado esquizofrénico e megalómano. O popular livro As Raízes Ocultistas do Nazismo, de Nicholas Goodrick-Clarke, viria a celebrizá-lo conferindo-lhe uma aura quase mítica.A questão permanece envolta em controvérsia. Com base em alguns factos (...)
Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en los alimentos
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ÍNDICE: Introducción aparato digestivo: estructura de la mucosa del intestino delgado; otros lugares de absorción; factores que determinan la absorción en el tracto digestivo; Mecanismos de absorción de sustancias: transporte de macromoléculas; transporte pasivo; difusión facilitada; difusión a (...)
Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Compuestos pirorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos; aminas heteroclíclicas; acroleína. Compuestos no pirolíticos derivados de aminoácidos y de azúcares. Compuestos formados por tratamiento alcalino. Compuestos producidos por reacciones de contaminación o (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 2 Obra Completa
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