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Evaluación de los nuevos alimentos

Imagen de Evaluación de los nuevos alimentos

Ficha

Autor:
GARCIA PARRILLA, María del Carmen FERNÁNDEZ PACHON, María Soledad TRONCOSO GONZALEZ, Ana María
Editorial:
Díaz de Santos
ISBN:
9788499691831
Fecha de Publicación:
2012
Formato:
PDF
pdf
Adobe Drm
Impresión no pemitida
Copiar/Pegar no permitido
Nº de dispositivos permitidos ilimitado
€5,90
ÍNDICE: Introducción. Definición y categorías. Nuevos alimentos existentes en la actualidad. Aspectos claves para la evaluación de nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios: problemas de la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos; equivalencia sustancial; modo de establecer la equivalencia sustancial. Procedimiento para la puesta en el mercado de los nuevos alimentos. Etiquetado. Bibliografía.
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