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Karl Maria Wiligut
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Para uns o Rasputine de Himmler, para outros um mero alienado esquizofrénico e megalómano. O popular livro As Raízes Ocultistas do Nazismo, de Nicholas Goodrick-Clarke, viria a celebrizá-lo conferindo-lhe uma aura quase mítica.A questão permanece envolta em controvérsia. Com base em alguns factos (...)
Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en los alimentos
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ÍNDICE: Introducción aparato digestivo: estructura de la mucosa del intestino delgado; otros lugares de absorción; factores que determinan la absorción en el tracto digestivo; Mecanismos de absorción de sustancias: transporte de macromoléculas; transporte pasivo; difusión facilitada; difusión a (...)
Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Compuestos pirorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos; aminas heteroclíclicas; acroleína. Compuestos no pirolíticos derivados de aminoácidos y de azúcares. Compuestos formados por tratamiento alcalino. Compuestos producidos por reacciones de contaminación o (...)
Contaminates orgánicos y persistentes en alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano; botulismo; intoxicación estafilocócica; Intoxicación B.cereus; toxiinfecciones alimentarias; escherichia coli; la disentería bacilar; clostridium perfringens; el género (...)
La aplicación de procedimientos In Vitro en la evaluación toxicológica alimentaria
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ÍNDICE: La seguridad alimentaria. Métodos alternativos. Modelos experimentales in vitro. Validación y aceptación: ¿para qué fin? Detección de toxinas alimentarias. Detección de otros compuestos. Estudios de toxicocinética, metabolismo e interacción. Toxicidad aguda. Corrosividad e irritación. (...)
Evaluación de riesgos
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NDICE: El concepto general de evaluación de riesgos y de clasificación: datos y fases para establecer la peligrosidad y para la evaluación de riesgos. Evaluación de la exposición: estrategias de evaluación de exposición a sustancias a través de alimentos; evaluación de exposición vía alimentos en (...)
Matemáticas II. Geometría y Trigonometría
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"El contenido temático de este libro está diseñado para cumplir con los requisitos de un curso de matemáticas básicas en lo que respecta a los conceptos de geometría, trigonometría y estadística, de acuerdo con el plan de estudios del bachillerato general. El enfoque fundamental de este libro es (...)
Riesgo tóxico por radionúclidos
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ÍNDICE: Introducción y conceptos básicos. Fuentes de exposición y radioelementos de interés: radioactividad natural; radioactividad artificial Chernóbil. Descontaminación de alimentos radioactivos. Efectos toxicológicos. Aspectos legales. Programas de vigilancia radiológica ambiental en España: (...)
Importancia de la especiación de elementos en toxicología alimentaria
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ÍNDICE: Introducción y concepto de especiación. Importancia toxicológica dela especiación. Clasificación. Técnicas analíticas aplicadas a los estudios de especiación. Ejemplos de elementos cuya especiación reviste interés toxicológico: arsénico; cromo; mercurio; estaño; selenio. Bibliografía.
El viento en el jardín
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A General Ezcurra, pueblo de la provincia de Buenos Aires, Argentina, llega la huérfana Pilarita Racedo en busca del amparo familiar. Pero encuentra sólo un nudo de intrigas palaciegas y la autoritaria seducción de su tío, Ataliva Arozarena, un caudillo conservador con el que protagonizará una (...)
Manejo clínico de las intoxicaciones alimentarias
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ÍNDICE: Introducción. Vitaminas liposolubles: vitamina A; vitamina D; vitamina E. Vitaminas hidrosolubles: vitamina B1 (tiamina); vitamina B2 (riboflavina); Niacina (vitamina PP); biosíntesis de niacina; vitamina B6 (piridoxina); vitamina C. Bibiliografía.
Aspectos bromatológicos y toxicológicos de los edulcorantes
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ÍNDICE: Introducción. Concepto y clasificación. Bases moleculares y estructurales del sabor dulce. Azúcares alimenticios como edulcorantes naturales. Edulcorantes intensos no nutritivos y bajos en calorías: edulcorantes de origen sintético y no sintético; edulcorantes de origen vegetal. (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Utilitarismo y derechos humanos: la propuesta de John Stuart Mill
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Se dice que el utilitarismo es incompatible con la defensa de los derechos humanos, pues la búsqueda del mayor bien para el mayor número que prescribe el utilitarismo, puede exigir, en ocasiones, pasar por encima de los derechos. Sin embargo, quizá sea posible ofrecer una solución al conflicto (...)
Misa roja
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En la Argentina convulsionada de los años 80 cuatro mujeres separadas por conflictos generacionales permanecen unidas, sin embargo, por los lazos indisolubles de la sangre. ¿Llegará una de ellas a enfrentarse con su propia hija adolescente por el amor de un hombre más joven? Desde los dorados días (...)
Irradiación de alimentos
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ÍNDICE: Introducción histórica. Aspectos físicos de la irradiación. Aplicaciones y aspectos legales de la irradiación de los alimentos. Efectos sobre los componentes de los alimentos: agua; hidratos de carbono; proteínas; lípidos; vitaminas. Consideraciones microbiológicas. Consideraciones (...)
Contacte i contrast de llengües i dialectes
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Recull d'estudis dedicats a diverses situacions de contacte i de contrast del català amb llengües i dialectes veïns o pròxims, de considerable interès per a la lingüística general i per a la lingüística històrica, no solament per raons metodològiques, sinó per a la comprensió dels (...)
Alimentos con sustancias tóxicas de origen natural: Plantas superiores alimenticiass
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ÍNDICE: Introducción. Lectinas (fitohemoaglutininas). Glucósidos cianogénicos. Glucosinatos: compuestos bociógenos. Compuestos fávicos: B-glucósidos de vicia faba. Latirógenos: aminoácidos no proteicos. Otros aminoácidos tóxicos. Glucoalcaloides de las patatas. Alcaloides de pirrolizidina. (...)
Perfeccionamiento del español
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Con esta interesante propuesta pedagógica del lingüista español José María Fernández Gutiérrez, Balam inicia sus aportaciones en esta área del conocimiento que tanto le interesa difundir. La obra está dedicada a los hablantes chinos del español, pero en realidad podrá beber de ella todo aquel que (...)
Los primeros años de la posrevolución en Campeche (1921-1929)
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Este libro realiza un examen de los acontecimientos en el Campeche de la posrevolución y su participación en la construcción del Estado mexicano durante la etapa de predominio del grupo político sonorense. El periodo estudiado inicia en 1921, año de la llegada al gobierno estatal del grupo surgido (...)
A Grande Guerra dos Continentes
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O principal ideólogo eurasianista da actualidade". - Revista Militar (Portugal). "Dugin e a sua filosofia não são um episódio insignificante da história intelectual russa; pelo contrário, reflectem a tendência dominante nas actuais correntes políticas e culturais da Rússia. Se quisermos compreender (...)
Riesgos tóxicos por consumo de animales de caza
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ÍNDICE: La actividad cinegética y la seguridad alimentaria. Normativa sobrecarnes de caza y seguridad alimentaria: normativa sobre carnes de caza; normativa sobre contaminantes presentes en productos alimenticios; metales pesados; contaminantes orgánicos. Metales pesados en mamíferos de interés (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Papiroflexia básica
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Este libro es una introducción a la papiroflexia, con sesenta y siete diagramas ilustrados y claramente seguidos paso a paso. Esta sencilla guía llevará a los principiantes en papiroflexia de camino hacia el dominio, de una manera divertida y fascinante, de este arte que es tan antiguo como la (...)
As voces de Clío: a palabra e a memoria da muller na Galicia
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Esta edición se inicia con Carlos Andrés González de Paz, coordinador académico, que junto con un grupo de especialistas contribuyen a la labor de recuperación de la memoria histórica de la mujer a través del papel que ha jugado en la sociedad altomedieval gallega. Se lleva a cabo mediante un (...)
Santiago Apóstol
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Éste es un libro básico. Que hace historia del último Año Santo del milenio en el que se rinde homenaje al Apóstol Santiago. Para la tradición cristiana la evangelización de Hispania comenzó en Cartagena, la ciudad mediterránea que atesora el inmenso valor de la tradición que podrán conocer a (...)
Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Biodisponibilidad. Minerales. Factores que incluyen en la BD y toxicidad de los minerales. Aluminio: biodisponibilidad; fuentes e ingesta dietética. Arsénico: biodisponibilidad; Contenido en los alimentos e ingesta dietética. Cadmio: presencia y especies químicas en los (...)
Las vitaminas
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ÍNDICE: Introducción. Vitaminas liposolubles: vitamina A; vitamina D; vitamina E. Vitaminas hidrosolubles: vitamina B1 (tiamina); vitamina B2 (riboflavina); Niacina (vitamina PP); biosíntesis de niacina; vitamina B6 (piridoxina); vitamina C. Bibiliografía.
Intoxicaciones por setas
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ÍNDICE: Introducción. Clasificación de las intoxicaciones por setas. Intoxicaciones con periodo de latencia breve: síndrome gastrointestinal; síndrome neurológico u muscarínico; síndrome alucinógeno; síndrome cardiovascular; síndrome hemolítico. Intoxicaciones con periodo de latencia prolongado: (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
El piano en Valencia en los años del cambio al siglo XX (1879-1916)
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Este estudio se centra en investigar el papel que desempeñó el piano en la vida valenciana durante los años del cambio al siglo XX. Se profundiza en una temática escasamente investigada como son la comercialización y fabricación autóctona de instrumentos musicales y partituras, las particularidades (...)
Cecilia Valdes
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Cecilia Valdés es la más importante novela del siglo XIX cubano, una especie de tragedia del mestizaje imprescindible en una reflexión sobre los conflictos étnicos de la nación cubana. Es también un relato de la seducción y de cómo es practicada en diferentes culturas. El texto está lleno de (...)
La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias
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ÍNDICE: Introducción. Prácticas corrientes de higiene: personal; edificios e infraestructuras; equipos y utensilios. Prevención de riesgos: peligro y riesgo; historia; fundamento; metodología previa a la aplicación del sistema APPCC. Formación del equipo APPCC, Descripción del producto. Descripción (...)
El cristianismo en Nueva España
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Marca de agua digital
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Dispositivos permitidos: 6
En esta obra se muestra el proceso de evangelización en la Nueva España a lo largo de los siglos xvi-xviii. El autor muestra las redes construidas entre las distintas órdenes mendicantes, así como los distintos medios de comunicación (imágenes, confesionarios traducidos a lenguas originarias, (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 2 Obra Completa
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)