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Valoración nutricional y patrones de referencia en el paciente en edad pediátrica
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INDICE: Introducción. Anamnesis: antecedentes personales; perfil de desarrollo; ingesta dietética. Exploración clínica: signos de sobrepeso y obesidad; signos y formas clínicas de desnutrición. Exploración antropométrica: medidas antropométricas básicas; patrones de referencia y formas de (...)
Valoración nutricional
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INDICE: Introducción. Marcadores de desnutrición. Historia clínica. Exploración física: exploración general; antropometría. Parámetros de laboratorio: estudios bioquímicos; estudios de inmunocompetencia; métodos de valoración del estado nutricional; métodos de diagnóstico del estado nutricional; (...)
Valoración de la ingesta. Encuestas nutricionales
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INDICE: Introducción. Características de los métodos de valoración de la ingesta. Registro o diario dietético (RD). Recordatorio de 24 horas (R24). Análisis nutricional: tablas, bases de datos y aplicaciones informáticas. Encuesta de frecuencia de consumo de alimentos (EF). Historia dietética. (...)
Tratamiento nutricional de los trastornos del comportamiento alimentario
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INDICE: Introducción y epidemiología. Revisión de las manifestaciones clínicas. Revisión de las manifestaciones nutricionales. Aproximación diagnóstica: aproximación diagnóstica a la situación nutricional de la patología. Tratamiento de los TCA: tratamiento dietoterápico; soporte nutricional (...)
Tratamiento farmacológico de la obesidad
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INDICE: Introducción. Criterios para la administración de un fármaco para la obesidad. Sibutramina: efectos secundarios y precauciones de uso; indicaciones y posología; sibutramina en otras situaciones. Orlistat: mecanismo de acción; estudios clínicos; efectos secundarios; indicaciones y posología; (...)
Tratamiento dietético de la obesidad
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INDICE: Introducción. Valoración previa al tratamiento dietético. Modificaciones en el contenido calórico de la dieta: dietas hipocalóricas; dietas de muy bajo contenido calórico (VLCD); la densidad energética de los alimentos. Modificaciones en los macronutrientes de la dieta: dietas bajas en (...)
Trastornos congénitos del metabolismo de los lípidos
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INDICE: Adrenoleucodistrofia: introducción y epidemiología; manifestaciones clínicas; diagnóstico de la adrenoleucodistrofia; tratamiento. Dietas controladas en ácidos grasos: introducción; indicaciones de la dieta, dieta en los trastornos de la B-oxidación de los ácidos grasos de cadena larga (...)
Soporte nutricional en patologías con alteración en el procesamiento de hidratos de carbono
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INDICE: Enfermedades por depósito de glucógeno. Errores del metabolismo dela galactosa o galactesomia. Errores del metabolismo de la fructosa. Alteraciones de la gluconeogénesis. Alteraciones en la digestión y absorción de hidratos de carbono: intolerancia a la lactosa o déficit de lactosa; (...)
Soporte nutricional en pacientes con fistulas del tubo digestivo
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INDICE: Fístulas intestinales: introducción; Fisiopatología y diagnóstico;objetivos nutricionales en las fístulas intestinales; valoración nutricional; abordaje terapéutico en las fístulas entéricas; dietética en las fístulas entéricas. Resumen soporte nutricional en pacientes con fístulas del tubo (...)
Soporte nutricional en pacientes con enfermedades neurológicas
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INDICE: Introducción. Enfermedad vascular cerebral: evaluación de la disfagia en el paciente con ictus; soporte nutricional en la enfermedad vascular cerebral. Esclerosis lateral amiotrófica: fisiopatología y diagnóstico; objetivos nutricionales; valoración nutricional específica; dietoterapia; (...)
Soporte nutricional en la insuficiencia renal aguda y crónica. Síndrome Nefrótico
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INDICE: Introducción. Fisiopatología y diagnóstico de la malnutrición en la insuficiencia renal aguda, crónica y síndrome nefrótico. Evaluación nutricional. Requerimientos nutricionales. Nutrición en la insuficiencia renal aguda. Nutrición en insuficiencia renal crónica. Nutrición en el síndrome (...)
Soporte nutricional en la hepatopatía crónica y trasplante hepático
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INDICE: Introducción. Epidemiología. Manifestaciones clínicas de la enfermedad hepática crónica. Aproximación diagnóstica a la enfermedad hepática crónica: evaluación del pronóstico. Aspectos nutricionales de la enfermedad hepática crónica. Consecuencias de la malnutrición. Tratamiento nutricional. (...)
Soporte nutricional en la enfermedad inflamatoria intestinal
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INDICE: Introducción. Fisiopatología y diagnóstico: manifestaciones clínicas. Objetivos nutricionales. Valoración nutricional. Dietética: aportes de grasa; intolerancia a la lactosa; micronutrientes; fibra. Soporte nutricional especializado: nutrición enteral; nutrición parenteral total; (...)
Soporte nutricional en enfermedades pancreáticas
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INDICE: Introducción. Pancreatitis aguda: introducción; fisiopatología y diagnóstico; objetivos nutricionales; valoración nutricional específica de la pancreatitis aguda; dietética en la pancreatitis aguda; soporte nutricional artificial en la pancreatitis aguda. Pancreatitis crónica: introducción, (...)
Soporte nutricional en el paciente séptico y crítico
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INDICE: Introducción. Fisiopatología y diagnóstico. Objetivos nutricionales. Valoración y requerimientos nutricionales. Soporte nutricional artificial: nutrición enteral; nutrición parenteral. Nutrición en situaciones especiales de enfermos en UCI: insuficiencia respiratoria; insuficiencia renal; (...)
Soporte nutricional en el paciente hematológico: trasplante de medula osea
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INDICE: Introducción. Aspectos generales del trasplante de células hematológicas. Estado nutricional de los pacientes sometidos a trasplante hematopoyético. Objetivos del tratamiento nutricional. Valoración nutricional. Complicaciones que requieren de intervención nutricional. Requerimientos (...)
Soporte nutricional del paciente con patología pulmonar
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INDICE: Introducción y epidemiología: fibrosis quística; enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). Diagnóstico y clínica: diagnóstico de la FQ; diagnóstico de la EPOC. Malnutrición en FQ: prevalencia y fisiopatología. Malnutrición en EPOC: prevalencia y fisiopatología. Valoración nutricional (...)
Soporte nutricional en el enfermo con cirugía de estómago y esófago
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INDICE: Introducción: desnutrición en el enfermo que precisa cirugía digestiva. Nutrición y fisiología digestiva. Traslocación bacteriana. Indicaciones de la nutrición artificial en la cirugía digestiva. Nutrición artificial en la cirugía digestiva. Inmunonutrición y cirugía digestiva. Aporte de (...)
Soporte nutricional en cirugía colorrectal
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INDICE: Introducción y epidemiología. Fisiopatología y diagnóstico de la cirugía colónica: manifestaciones clínicas; manifestaciones nutricionales; aproximación diagnóstica en la cirugía colorrectal. Objetivos nutricionales en la cirugía colorrectal. Aproximación diagnóstica a la situación (...)
Requerimientos nutricionales
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INDICE: Introducción. Requerimientos energéticos en personas sanas: fórmulas para estimar la ingesta adecuada de energía. Requerimientos de macronutrientes: requerimientos de grasas; requerimientos de carbohidratos y fibra dietética; requerimientos proteicos. Requerimientos de micronutrientes: (...)
Recomendaciones dietéticas en el paciente en edad pediátrica
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INDICE: Introducción. Definición y uso de las DRI: requerimiento medio estimado; ingesta recomendada; ingesta adecuada; ingesta máxima tolerable. Nutrición infantil necesidades de macro y micronutrientes en las distintas etapas de la vida: requerimientos de energía; requerimientos proteicos; (...)
Quilotórax y ascitis quilosa
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INDICE: Introducción. Manifestaciones clínicas de las alteraciones de los conductos linfáticos: quilotorax; ascitis quilosa. Diagnóstico: diagnóstico clínico; técnicas de imagen. Repercusión nutricional e inmunológica de las lesiones del sistema linfático. Tratamiento: tratamiento dietoterápico: (...)
Planificación de la dieta hospitalaria
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INDICE: Introducción. Organización de la dieta hospitalaria. El código de dietas. Dieta basal/normal/libre. Dietas progresivas o de transición: dieta líquida; dieta semilíquida; dieta semiblanda/suave; dieta blanda/fácil digestión; dieta de transición. Dietas con modificación de textura. Dieta (...)
Obesidad. Trartamiento quirúrgico
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INDICE: Introducción y epidemiología. Técnicas de cirugía bariátrica. Evaluación preoperatoria y selección de los pacientes. Seguimiento clínico tras la cirugía bariátrica. Evaluación de los resultados tras la cirugía bariátrica. Complicaciones de la cirugía bariátrica. Cirugía bariátrica y (...)
Nutrición y sida
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INDICE: Introducción y epidemiología: epidemiología de la infección por VIH y SIDA; prevalencia de lipodistrofia y alteraciones metabólicas en la infección por VIH; prevalencia de malnutrición en la infección por VIH y SIDA. Revisión de las manifestaciones clínicas y diagnóstico del SIDA. Revisión (...)
Nutrición enteral en el paciente pediátrico. Vías y fórmulas
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INDICE: Introducción. Indicaciones y contraindicaciones de la nutrición enteral. Selección de la vía de acceso. Material para la administración. Métodos y sistemas de infusión. Selección del tipo de fórmula. Nutrición enteral del prematuro. Inicio de la nutrición enteral y monitorización del (...)
Nutrición parenteral. Vías de acceso
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INDICE: Introducción. Nutrición parenteral, vías de acceso: catéteres centrales con acceso periférico; catéteres centrales; catéteres centrales de duración prolongada; complicaciones de los catéteres centrales; cuidados del catéter. Acceso venoso periférico. Resumen. Bibliografía
Nutrición enteral: Vías de acceso
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INDICE: Introducción. Nutrición enteral Vías de acceso: acceso artificial para nutrición enteral no invasivo: sondas enterales; sonda nasogástrica; técnica de colocación de la SNG; sondas nasoenterales; acceso invasivo al tubo digestivo: ostomías laparoscópicas. Resumen. Bibliografía.
Nutrición en los errores innatos del metabolismo de las proteínas
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INDICE: Introducción. Fenilcetonuria: consideraciones generales; tratamiento dietético general de la fenilcetonuria; tratamiento dietético de las descompensaciones; fenilcetonuria (PKU) en la embarazada. Enfermedad de orina del jarabe de arce: consideraciones generales; tratamiento dietético en la (...)
Nutrición en pacientes traumatológicos y quemados
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INDICE: Pacientes quemados: introducción; fisiopatología y diagnóstico; objetivos nutricionales; valoración nutricional; cálculo de requerimientos. Pacientes con traumatismo grave: introducción; fisiopatología y diagnóstico; objetivos nutricionales: valoración nutricional específica de la (...)
Nutrición en cirugía de tumores de cabeza y cuello
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INDICE: Introducción. Fisiopatología y manifestaciones clínicas. Diagnóstico. Soporte nutricional. Resumen. Bibliografía.
Nutrición basada en la evidencia
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INDICE: Medicina basada en pruebas. Limitaciones a la práctica clínica basada en la evidencia. Pasos para la práctica de la medicina basada en pruebas. Niveles de evidencia y grados de recomendación. De la MBE a la NUBE. Problemas específicos de NUBE: poblemas y limitaciones de nutrición (...)
Nutrición artificial en el tratamiento de las ulceras por presión
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INDICE: Introducción. Fisiopatología y acción de nutrientes en la cicatrización. Tratamiento nutricional en prevención primaria. Tratamiento nutricional en prevención secundaria. Resumen. Bibliografía.
Nutrición artificial domiciliaria
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INDICE: Introducción. Marco legal. Prevalencia. Nutrición enteral domiciliaria: indicaciones; vía de acceso; selección de fórmulas de nutrición enteral y métodos de administración; educación a pacientes y cuidadores; seguimiento; complicaciones. Nutrición parenteral domiciliaria: indicaciones; vía (...)
Nefrolitiasis. Dietas controladas en purinas
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INDICE: Introducción y epidemiología de la nefrolitiasis. Metabolismo del ácido úrico. Manifestaciones clínicas de la nefrolitiasis. Diagnóstico de la nefrolitiasis: analítica de orina; pruebas de imagen. Tratamiento dietoterápico de la nefrolitiasis: recomendaciones específicas: dietas controladas (...)
Metabolismo hidrosalino
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INDICE: Dieta controlada en sodio: introducción; indicaciones; características de la dieta controlada en sodio; recomendaciones para seguir una dieta hiposódica; efectos adversos y contraindicaciones. Dieta controlada en potasio: dietas restringidas en potasio; asistencia nutricional en la (...)
Metabolismo Fosfocálcico. Osteoporosis. Dieta controlada en calcio
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INDICE: Metabolismo fosfocálcico: metabolismo del calcio; metabolismo del fósforo; regulación hormonal del metabolismo fosfocálcico. Osteoporosis: definición; epidemiología de la osteoporosis; fisiopatología de la osteoporosis; clasificación de la osteoporosis; factores de riesgo; clínica de la (...)
Investigacion y nutrición clínica, aspectos técnicos y legales
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INDICE: Definición de la epidemiología nutricional. Determinación de la ingesta dietética. Determinación del estado nutricional. Estudios epidemiológicos en nutrición clínica. Estudios transversales. Estudios ecológicos. Estudios de casos y controles. Estudios de cohortes. Ensayos clínicos. (...)
Interacción entre dieta y fármacos
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INDICE: Introducción. Factores implicados en la aparición de interaccionesentre fármacos y dieta. Tipos de interacciones entre fármacos y dieta: interacciones alimento-medicamento; interacciones medicamento-nutriente; implicación del estado nutricional en la acción de los fármacos. Interacciones (...)
Gestión de la calidad aplicada a la nutrición clínica
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Introducción. Dimensiones de la calidad de la asistencia sanitaria. Sistemas de evaluación de la calidad: sistemas de normalización y certificación; sistemas de acreditación y autorización; sistemas de excelencia; benchmarking. Indicadores de calidad. Vías clínicas basadas en la evidencia. Calidad (...)