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Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en los alimentos
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ÍNDICE: Introducción aparato digestivo: estructura de la mucosa del intestino delgado; otros lugares de absorción; factores que determinan la absorción en el tracto digestivo; Mecanismos de absorción de sustancias: transporte de macromoléculas; transporte pasivo; difusión facilitada; difusión a (...)
Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Compuestos pirorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos; aminas heteroclíclicas; acroleína. Compuestos no pirolíticos derivados de aminoácidos y de azúcares. Compuestos formados por tratamiento alcalino. Compuestos producidos por reacciones de contaminación o (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Historia diplomática de la Revolución mexicana (1912-1917), I
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Se estudian algunos de los problemas a que tuvo que enfrentarse la Revolución constitucionalista, en el aspecto de las relaciones internacionales de México. Primero como factor revolucionario: después para obtener el reconocimiento legal y lograr la desocupación de Veracruz; posteriormente con (...)
Educación para la salud. Manual de actividades
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"Este manual de actividades es un excelente auxiliar didáctico para el desarrollo de la Asignatura. Su objetivo es coadyuvar, con apoyo del profesor, en la orientación y conducción de actividades prácticas que promuevan un positivo cambio de actitud en los alumnos."
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
As voces de Clío: a palabra e a memoria da muller na Galicia
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Esta edición se inicia con Carlos Andrés González de Paz, coordinador académico, que junto con un grupo de especialistas contribuyen a la labor de recuperación de la memoria histórica de la mujer a través del papel que ha jugado en la sociedad altomedieval gallega. Se lleva a cabo mediante un (...)
Las vitaminas
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ÍNDICE: Introducción. Vitaminas liposolubles: vitamina A; vitamina D; vitamina E. Vitaminas hidrosolubles: vitamina B1 (tiamina); vitamina B2 (riboflavina); Niacina (vitamina PP); biosíntesis de niacina; vitamina B6 (piridoxina); vitamina C. Bibiliografía.
Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos
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ÍNDICE: Introducción. Biodisponibilidad. Minerales. Factores que incluyen en la BD y toxicidad de los minerales. Aluminio: biodisponibilidad; fuentes e ingesta dietética. Arsénico: biodisponibilidad; Contenido en los alimentos e ingesta dietética. Cadmio: presencia y especies químicas en los (...)
Papiroflexia básica
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Este libro es una introducción a la papiroflexia, con sesenta y siete diagramas ilustrados y claramente seguidos paso a paso. Esta sencilla guía llevará a los principiantes en papiroflexia de camino hacia el dominio, de una manera divertida y fascinante, de este arte que es tan antiguo como la (...)
Santiago Apóstol
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Éste es un libro básico. Que hace historia del último Año Santo del milenio en el que se rinde homenaje al Apóstol Santiago. Para la tradición cristiana la evangelización de Hispania comenzó en Cartagena, la ciudad mediterránea que atesora el inmenso valor de la tradición que podrán conocer a (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Riesgos tóxicos por consumo de animales de caza
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ÍNDICE: La actividad cinegética y la seguridad alimentaria. Normativa sobrecarnes de caza y seguridad alimentaria: normativa sobre carnes de caza; normativa sobre contaminantes presentes en productos alimenticios; metales pesados; contaminantes orgánicos. Metales pesados en mamíferos de interés (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
Los primeros años de la posrevolución en Campeche (1921-1929)
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Este libro realiza un examen de los acontecimientos en el Campeche de la posrevolución y su participación en la construcción del Estado mexicano durante la etapa de predominio del grupo político sonorense. El periodo estudiado inicia en 1921, año de la llegada al gobierno estatal del grupo surgido (...)
A Grande Guerra dos Continentes
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O principal ideólogo eurasianista da actualidade". - Revista Militar (Portugal). "Dugin e a sua filosofia não são um episódio insignificante da história intelectual russa; pelo contrário, reflectem a tendência dominante nas actuais correntes políticas e culturais da Rússia. Se quisermos compreender (...)
Perfeccionamiento del español
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Con esta interesante propuesta pedagógica del lingüista español José María Fernández Gutiérrez, Balam inicia sus aportaciones en esta área del conocimiento que tanto le interesa difundir. La obra está dedicada a los hablantes chinos del español, pero en realidad podrá beber de ella todo aquel que (...)
Alimentos con sustancias tóxicas de origen natural: Plantas superiores alimenticiass
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ÍNDICE: Introducción. Lectinas (fitohemoaglutininas). Glucósidos cianogénicos. Glucosinatos: compuestos bociógenos. Compuestos fávicos: B-glucósidos de vicia faba. Latirógenos: aminoácidos no proteicos. Otros aminoácidos tóxicos. Glucoalcaloides de las patatas. Alcaloides de pirrolizidina. (...)
Contacte i contrast de llengües i dialectes
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Recull d'estudis dedicats a diverses situacions de contacte i de contrast del català amb llengües i dialectes veïns o pròxims, de considerable interès per a la lingüística general i per a la lingüística històrica, no solament per raons metodològiques, sinó per a la comprensió dels (...)
Residuos de componentes plasticos en alimentos
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ÍNDICE: Introducción: papel; vidrio; cerámica; textiles; madera; metales; plásticos. Constituyentes de los plásticos. Migración: ensayos de migración. Efectos de los procesos técnicos de embalaje. Aspectos reguladores. Principales componentes plásticos migrantes: cloruro de vinilo; formol; (...)
Toxicología de los aditivos alimentarios
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ÍNDICE: Generalidades. Clasificación. Evaluación de la seguridad: ¿Quién establece la IDA?. Manifestaciones tóxicas de los aditivos alimentarios: manifestaciones funcionales; alteraciones inmunitarias; manifestaciones orgánicas no neoplásicas; alteraciones neoplásicas. Evaluación de algunos (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 2 Obra Completa
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
El fútbol como negocio: una introducción a la gestión deportiva en Europa y Brasil
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Uno de los aportes de este libro es el énfasis que los autores ponen en el carácter global del negocio del fútbol y en el análisis de cada uno de los actores que están implicados en este tipo de empresa: desde los dirigentes y gerentes de los clubes, hasta los consumidores a nivel local, pasando (...)
Mircea Eliade e a Guarda de Ferro
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Do nosso ponto de vista, cremos que a Guarda de Ferro foi um movimento mais religioso e militar que político, havendo que estudá-lo como tal, mais de um ponto de vista sociológico e antropológico-etnológico do que de um ponto de vista ideológico e político (…) a Guarda de Ferro esteve tão (...)
El cristianismo en Nueva España
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Marca de agua digital
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En esta obra se muestra el proceso de evangelización en la Nueva España a lo largo de los siglos xvi-xviii. El autor muestra las redes construidas entre las distintas órdenes mendicantes, así como los distintos medios de comunicación (imágenes, confesionarios traducidos a lenguas originarias, (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 2 Obra Completa
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Intoxicaciones por setas
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ÍNDICE: Introducción. Clasificación de las intoxicaciones por setas. Intoxicaciones con periodo de latencia breve: síndrome gastrointestinal; síndrome neurológico u muscarínico; síndrome alucinógeno; síndrome cardiovascular; síndrome hemolítico. Intoxicaciones con periodo de latencia prolongado: (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
El piano en Valencia en los años del cambio al siglo XX (1879-1916)
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Este estudio se centra en investigar el papel que desempeñó el piano en la vida valenciana durante los años del cambio al siglo XX. Se profundiza en una temática escasamente investigada como son la comercialización y fabricación autóctona de instrumentos musicales y partituras, las particularidades (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Cecilia Valdes
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Cecilia Valdés es la más importante novela del siglo XIX cubano, una especie de tragedia del mestizaje imprescindible en una reflexión sobre los conflictos étnicos de la nación cubana. Es también un relato de la seducción y de cómo es practicada en diferentes culturas. El texto está lleno de (...)
La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias
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ÍNDICE: Introducción. Prácticas corrientes de higiene: personal; edificios e infraestructuras; equipos y utensilios. Prevención de riesgos: peligro y riesgo; historia; fundamento; metodología previa a la aplicación del sistema APPCC. Formación del equipo APPCC, Descripción del producto. Descripción (...)
Sociedad civil global y estado transnacional
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La presente obra busca identificar la existencia de subsistemas sociales antagónicos al sistema de dominación mundial identificado con los Estados. El planteamiento supone que dicho enfrentamiento puede dar paso a la transición de un estado del sistema mundial a otro. El cambio en el estado del (...)