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Alimentos con sustancias tóxicas de origen natural: Plantas superiores alimenticiass
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ÍNDICE: Introducción. Lectinas (fitohemoaglutininas). Glucósidos cianogénicos. Glucosinatos: compuestos bociógenos. Compuestos fávicos: B-glucósidos de vicia faba. Latirógenos: aminoácidos no proteicos. Otros aminoácidos tóxicos. Glucoalcaloides de las patatas. Alcaloides de pirrolizidina. (...)
Contacte i contrast de llengües i dialectes
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Recull d'estudis dedicats a diverses situacions de contacte i de contrast del català amb llengües i dialectes veïns o pròxims, de considerable interès per a la lingüística general i per a la lingüística històrica, no solament per raons metodològiques, sinó per a la comprensió dels (...)
Residuos de componentes plasticos en alimentos
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ÍNDICE: Introducción: papel; vidrio; cerámica; textiles; madera; metales; plásticos. Constituyentes de los plásticos. Migración: ensayos de migración. Efectos de los procesos técnicos de embalaje. Aspectos reguladores. Principales componentes plásticos migrantes: cloruro de vinilo; formol; (...)
Toxicología de los aditivos alimentarios
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ÍNDICE: Generalidades. Clasificación. Evaluación de la seguridad: ¿Quién establece la IDA?. Manifestaciones tóxicas de los aditivos alimentarios: manifestaciones funcionales; alteraciones inmunitarias; manifestaciones orgánicas no neoplásicas; alteraciones neoplásicas. Evaluación de algunos (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 2 Obra Completa
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
El cristianismo en Nueva España
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Marca de agua digital
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Dispositivos permitidos: 6
En esta obra se muestra el proceso de evangelización en la Nueva España a lo largo de los siglos xvi-xviii. El autor muestra las redes construidas entre las distintas órdenes mendicantes, así como los distintos medios de comunicación (imágenes, confesionarios traducidos a lenguas originarias, (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 2 Obra Completa
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
El fútbol como negocio: una introducción a la gestión deportiva en Europa y Brasil
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Uno de los aportes de este libro es el énfasis que los autores ponen en el carácter global del negocio del fútbol y en el análisis de cada uno de los actores que están implicados en este tipo de empresa: desde los dirigentes y gerentes de los clubes, hasta los consumidores a nivel local, pasando (...)
Mircea Eliade e a Guarda de Ferro
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Do nosso ponto de vista, cremos que a Guarda de Ferro foi um movimento mais religioso e militar que político, havendo que estudá-lo como tal, mais de um ponto de vista sociológico e antropológico-etnológico do que de um ponto de vista ideológico e político (…) a Guarda de Ferro esteve tão (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Intoxicaciones por setas
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ÍNDICE: Introducción. Clasificación de las intoxicaciones por setas. Intoxicaciones con periodo de latencia breve: síndrome gastrointestinal; síndrome neurológico u muscarínico; síndrome alucinógeno; síndrome cardiovascular; síndrome hemolítico. Intoxicaciones con periodo de latencia prolongado: (...)
El piano en Valencia en los años del cambio al siglo XX (1879-1916)
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Este estudio se centra en investigar el papel que desempeñó el piano en la vida valenciana durante los años del cambio al siglo XX. Se profundiza en una temática escasamente investigada como son la comercialización y fabricación autóctona de instrumentos musicales y partituras, las particularidades (...)
La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias
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ÍNDICE: Introducción. Prácticas corrientes de higiene: personal; edificios e infraestructuras; equipos y utensilios. Prevención de riesgos: peligro y riesgo; historia; fundamento; metodología previa a la aplicación del sistema APPCC. Formación del equipo APPCC, Descripción del producto. Descripción (...)
Cecilia Valdes
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Cecilia Valdés es la más importante novela del siglo XIX cubano, una especie de tragedia del mestizaje imprescindible en una reflexión sobre los conflictos étnicos de la nación cubana. Es también un relato de la seducción y de cómo es practicada en diferentes culturas. El texto está lleno de (...)
Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)
Revista Internacional de Sociología nº 43. Obra Completa
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La Revista Internacional de Sociología (RIS) de periodicidad cuatrimestral, es una de las más antiguas en lengua española, publicándose su primer número en 1943. Desde el inicio de su Tercera Época en 1992, la responsabilidad de la edición de la RIS recae en el Instituto de Estudios Sociales (...)
Sociedad civil global y estado transnacional
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La presente obra busca identificar la existencia de subsistemas sociales antagónicos al sistema de dominación mundial identificado con los Estados. El planteamiento supone que dicho enfrentamiento puede dar paso a la transición de un estado del sistema mundial a otro. El cambio en el estado del (...)