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Costo de alimentos
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Este libro pretende ser una guía práctica orientada a aumentar las ganancias de un restaurante, los conceptos que aquí se explican y ejemplifican son aplicables a cualquier tipo de cocina o de servicio que se ofrezca, incluyendo aquellos como: cafeterías, comida rápida, comedores industriales, (...)
Opciones reales
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Una de las innovaciones más importantes en el campo de las finanzas en los últimos años es el enfoque de opciones reales. Con este nuevo enfoque de análisis se ha cambiado la forma de valorar proyectos mineros, energías renovables, compañías de Internet, proyectos de biotecnología y en general las (...)
Lusitania: Historia y Etnología
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Estudio actualizado y crítico sobre la antigua Lusitania.
Niños en la Antigüedad. Estudios sobre la infancia en el Mediterráneo antiguo
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El volumen aborda varias cuestiones relacionadas con la infancia en diferentes culturas del Mediterráneo antiguo. Se propone una reflexión sobre el papel que los menores tuvieron en sus respectivas sociedades, siendo incluso contemplados como verdaderos objetos activos dentro de su ámbito (...)
Contrarrevolución. Realismo y Carlismo en Aragón y el Maestrazgo, 1820-1840
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Esta obra es algo más que un libro sobre la historia de la primera guerra carlista (1833-1840) en Aragón y el norte de Valencia. Además de describir de forma documentada las acciones bélicas más destacadas, propone un modelo de explicación del fenómeno insurreccional carlista en el contexto de (...)
Química. Equilibrios químicos.
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Libro para adquirir el fundamento de los mecanismos teórico-prácticos de los equilibrios químicos que tienen lugar en disoluciones acuosas. Se inicia con una presentación de los compuestos químicos, de las reacciones químicas y las ecuaciones químicas con los conceptos estequiométricos necesarios (...)
III Jornada de Arquitectura y Fotografía 2013
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La arquitectura moderna encontró en la fotografía el canal perfecto para retratar la nueva imaginería moderna y elevarla, mediante su difusión mediática y la propaganda, a la categoría de icono y símbolo de una nueva manera de habitar. Paralelamente, la práctica fotográfica vislumbró en la (...)
Mecánica Global y Astrofísica
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Diario | Diario Volumen II
El Diario de José de Anchieta y Alarcón (1706-1767), como testimonio único y puntual espejo de la realidad de su época, ha sido considerado por el estamento historiador como uno de los documentos más interesantes para adentrarse en el conocimiento y análisis de los aconte-cimientos cotidianos (...)
Río de Janeiro: Estética de una ciudad
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Río de Janeiro: estética de una ciudad es el resultado de la experiencia científica de varios investigadores españoles y brasileños que, de forma conjunta, se plantean qué supone Río de Janeiro en el pasado y qué aporta al presente de la cultura universal. Por ello han trazado un arco temporal que (...)
Handbook of Optics, Third Edition Volume IV : Optical Properties of Materials, Nonlinear Optics, Quantum Optics (set)
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The most comprehensive and up-to-date optics resource available Prepared under the auspices of the Optical Society of America, the five carefully architected and cross-referenced volumes of the Handbook of Optics, Third Edition, contain everything a student, scientist, or engineer requires to (...)
Crónicas sociales
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Las "Crónicas sociales" recogen artículos de Martí sobre la vida social y política de diferentes países de Latinoamérica. Son un texto de referencia en la literatura cubana del siglo XIX.
Mecánica Global y Astrofísica
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Sueños de Conquista
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Es un relato histórico y novelado de obsesiones; la de Mendizábal por hallar su propia identidad; la de Palanca por tratar de hacer entender a la Administración española; la de Isabel por encontrar un marido que la pudiera llevar a Madrid; la del padre de Isabel por acertar con un cónyuge digno (...)
Papiroplexia
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Alberto Omar Walls ha incorporado a Papiroplexia, publicado por primera vez hace ya bastantes años, «unos relatitos que tienen de referente para el creador el niño y, por extensión, la infancia que se rebulle en busca del placer sin saber evitar el dolor».
Entre ciencia y maravilla: el género literario de la paradoxografía griega
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Los antiguos griegos mostraron una gran sensibilidad hacia todos aquellos aspectos de la realidad que pudieran parecer asombrosos o fuera de lo común, un gusto por lo maravilloso que en época helenística fructificó en la aparición de las listas de noticias curiosas que conocemos con el nombre (...)
Energías renovables
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El objetivo de este libro es la presentación de diferentes posibilidades existentes en la integración de las tecnologías basadas en la bomba de calor con las energías renovables (solar térmica y geotérmica) aplicadas a los edificios. Aunque el trabajo contiene diferentes aspectos teóricos, que (...)
La sociedad española en su literatura. Selección y análisis de textos de los siglox XVIII, XIX y XX
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El primer volumen de la obra titulada La sociedad española en su literatura. Análisis de textos de los siglos XVIII, XIX y XX aborda los siglos XVIII y XIX. Su autora, Gloria Hervás Fernández, sostiene que gran parte de nuestra literatura puede explicarse a partir del contexto social en el que (...)
Medicina causal
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La medicina causal es la que de acuerdo con la ancestral sabiduría hindú,considera la enfermedad desde su verdadero origen,teniendo en cuenta para su tratamiento,entre otras circustancias, las alteraciones que,dentro de la auténtica organización funcional que nos caracteriza,presentan las (...)
Volumen 2: UF0322, UF0324
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En este segundo volumen se desarrollan dos de las cinco unidades formativas que componen el Módulo transversal de Ofimática, concretamente las siguientes: (UF0322) Aplicaciones informáticas de bases de datos relacionales y (UF0323) Aplicaciones informáticas para presentaciones gráficas de (...)