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Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en los alimentos

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PLA MARTÍNEZ, Antonio HERNANDEZ JÉREZ, Antonio GIL HERNÁNDEZ, Fernando
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ÍNDICE: Introducción. Metodología para la <>: principios generales de ensayos de toxicidad; variables generales en la evaluación toxicológica; ensayos de toxicidad aguda. Criterios o parámetros de toxicidad: índices de toxicidad; límites tolerables de exposición; concentraciones máximas (...)

Sustancias antinutrititvas presentes en los alimentos

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MORALES GÓMEZ, María Lourdes TRONCOSO GONZÁLEZ, Ana María
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ÍNDICE: Introducción. Inhibidores de enzimas: inhibidores de proteasas; inhibidores de amilasas. Antiminerales: agentes bociogénicos; glucosinolatos; glucósidos cianogénicos; ácido oxálico. Antivitaminas: antitiamina; ácido ascórbico oxidasa; antibiotina; antipiridoxina; antivitamina A; (...)

Grietas

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Yoli López López
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En el edificio en el que nuestro cuerpo se erige, existen fisuras consecuencia de los golpes que el tiempo ha producido sobre nuestro YO como dardos infalibles, que al mismo tiempo fortalecen el alma de la autora, extrema, emocional, simbolista, radical, intensa, surrealista, reivindicativa, (...)

Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa

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VV.AA.
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)

Padre novato

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Francisco Fernández Beltrán
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"Los tiempos en que el cuidado de los bebés correspondía en exclusiva a las madres han pasado a la historia. Los varones tienen ahora un papel cada vez más activo, aunque en la mayoría de los casos no sepan muy bien cómo actuar, sobre todo cuando se trata del primer niño. Desconcertados, sin (...)

La guerra en el imperio azteca

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Isabel Bueno Bravo
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 En busca de la tierra prometida, el pueblo mexica, des­pués de doscientos años de migracion, llegó a orillas del lago de Texcoco. En aquel extraordinario lugar, donde florecía la superpoblada ciudad de Tenochtitlan, los mexicas se asenta­ron. En tan sólo dos siglos, entre 1320 y (...)

Juego sin límite

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Jesús Portilla
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Germán Villanueva, ejecutivo extorsionador y chantajista, y Alberto Mínguez, catedrático pervertido y acosador, se alían para hacerse con un juego virtual de última generación. Pretenden satisfacer con él retorcidas y oscuras ambiciones, pero desconocen todas sus posibilidades e ignoran el riesgo (...)

Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa

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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)

Papiroflexia Fácil

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VICENTE PALACIOS No especificado
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Cincuenta y siete modelos donde se incluyen figuras tan simples como dos tipos de gorras, cubos, aviones, un florero, una estrella de cuatro puntas, un taburete, una caja cuadrada… El libro está dirigido a principiantes, pero los aficionados más experimentados también encontrarán en él proyectos (...)

Disrupción hormonal: Exposición humana

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OLEA SERRANO, María Fatima OLEA SERRANO, Nicolas
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ÍNDICE: Introducción. Un forma especial de toxicidad crónica: estrogenicidad. El síndrome dietilestilbestrol (DES): un efecto a largo plazo: criptorquidismo. Fitoestrógenos: posibles efectos beneficiosos; posibles riesgos para la salud; estudios experimentales con humanos. Agentes bociógenos y (...)

Laboratorios en la selva

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Soto Laveaga, Gabriela
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El barbasco es un tubérculo que crece en el sur de México y que en 1940 se descubrió que servía como materia prima ideal para el desarrollo de hormonas sintéticas esteroides las cuales, a su vez, sirven para crear importantes medicinas como la cortisona y las píldoras anticonceptivas. Con este (...)

Guia de alojamientos en la naturaleza para disfrutar con niños

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Esta guía nace para dar respuesta a esa inquietud que tenemos tantos padres a la hora de planificar nuestras vacaciones y escapadas con nuestros hijos en cualquier época del año.Aquí encontrarás agrupados un total de 161 alojamientos situados en la montaña y en la costa a lo largo y ancho de todo (...)

Inmaculada

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Juan García Ponce
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La narrativa de García Ponce formula mundos eróticos que ponen a prueba las teorías morales. Sin prejuicio alguno, el escritor abre puertas imaginarias y nos introduce a espacios donde no existe la culpa. Inmaculada habita ese mundo.

Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes

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OLEA SERRANO, María Fatima LÓPEZ MARTIÍNEZ, Maria del Carmen LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA, Erminia
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ÍNDICE: Introducción. Colorantes - Colorantes orgánicos naturales: derivados isoprénicos; derivados del benzopireno; derivados de hidratos de carbono; otras estructuras. Colorantes orgánicos sintéticos: azoicos; trifenil metánicos; xantenicos; quinoleínicos; indigoides. Mdcanismos destoxicación de (...)

Anuario de Estudios Americanos. Vol. 62 nº 1.

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VV.AA.
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El Anuario de Estudios Americanos es una publicación periódica de la Escuela de Estudios Hispano-Americanos de Sevilla desde 1994. Dedicado a un público especialista, sus dos volúmenes anuales incluyen artículos originales y reseñas y críticas de libros y reuniones científicas en español, francés, (...)

Obras

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Gilberto Owen
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La obra de Owen refleja con frecuencia un mundo en constante destrucción, percibido en imágenes misteriosas e inéditas que sólo se le han revelado al poeta. "Siempre le pareció --escribió Antonio Castro Leal-- que una de las virtudes de la poesía es el misterio y ahora se ve que quienes lo juzgaron (...)

Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa

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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)

Siete obras de teatro

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Willebaldo López
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Director de numerosas puestas en escena entre las que destaca Tereso y Leopoldina, estrenada en 1989 y ganadora del Premio Juan Ruiz de Alarcón, los siete trabajos reunidos en este libro son el reflejo de una pasión, un punto de partida ideal para incursionar en la cultura mexicana.

Biotoxinas marinas

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Ana Isabael Gago Martínez Isabel Ruppen Cañas James Hungerford
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ÍNDICE: Introducción. Intoxicación paralizante: organismos productores; propiedades químicas; toxicología; métodos de análisis. Intoxicación diarreica: organismos productores; propiedades químicas; toxicología; métodos de análisis. Pectenotoxinas. Yessotoxinas. Intoxicación amnésica. Toxinas (...)

Residuos de medicamentos de uso veterinario

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ANADÓN NAVARRO, Arturo MARTÍNEZ LARRAÑAGA, María Rosa
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ÍNDICE: Introducción. Medicamentos veterinarios: residuos de medicamentos veterinarios; límites máximos de residuos y autorización de medicamentos veterinarios: tiempo de espera. Evaluación del riesgo toxicológico por residuos de medicamentos. Riesgo de los residuos de medicamentos veterinarios (...)
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