Recuperamos una de las crónicas periodísticas más importantes de Manuel Leguineche, que cuestiona las bases del supuesto «estado de bienestar» occidental. «Amanecía sobre el río Quiquibey cuando Antonio García Barón inició el relato de su vida.» Manuel Leguineche se adentra en la apasionante (...)
Un recorrido por los 100 platos más creativos e influyentes de la gastronomía española contemporánea seleccionados por el crítico gastronómico Pepe Barrena.