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Gestión de la calidad aplicada a la nutrición clínica
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Introducción. Dimensiones de la calidad de la asistencia sanitaria. Sistemas de evaluación de la calidad: sistemas de normalización y certificación; sistemas de acreditación y autorización; sistemas de excelencia; benchmarking. Indicadores de calidad. Vías clínicas basadas en la evidencia. Calidad (...)
Aplicación de la inmunonutrición en el tratamiento nutricional artificial
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INDICE: Introducción. Fisiopatología: ácidos grasos pmega-3; glutamina; arhinina; implicaciones clínicas de fórmulas inmunomoduladoras; pacientes quemados; pacientes críticos de origen traumatológico; pacientes críticos; pacientes quirúrgicos. Futuros inmunonutrientes. Resumen. Bibliografía.
Complicaciones vasculares retinianas
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Introducción: etiología; clínica; diagnostico; tratamiento. Oclusión arterial retiniana: etiología; clínica; diagnóstico; tratamiento. Obstrucciones venosas retinianas: obstrucción de la vena central de la retina; obstrucción de rama venosa. Neuropatía óptica isquémica anterior: definición; (...)
Estilos de vida y actividad física
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Salud y estilo de vida en nuestros días. Evolución histórica del concepto de estilo de vida. ¿Qué se entiende por estilo de vida en el marco de la actividad física?: su vinculación con el concepto de calidad de vida. Obstáculos para la práctica de actividad física. Autoconcepto y estilo de vida. (...)
Estrategias de medición y valoración de la actividad física
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Introducción. La valoración de la actividad física: observación: observación del comportamiento; medidas fisiológicas; el agua doblemente marcada; frecuencia cardíaca; composición corporal; calorimetrías, calorimetría directa; calorimetría indirecta; sensores de movimiento. Los cuestionarios o (...)
Etiquetado nutricional de los alimentos
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INDICE: Introducción. Etiquetado de los alimentos: normativa legal. Etiquetado nutricional: declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Otros modelos de etiquetado nutricional. El consumidor. Conclusión. Glosario de siglas y términos. Bibliografía.
Evaluación de la capacidad física
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Introducción. Razones por las que evaluar. Evaluación de la calidad de los tests: validez; fiabiliad. Selección de los tests. Administración de los tests. Evaluación de los diferentes componentes del fitness: resistencia aeróbica; fuerza y resistencia muscular; flexibilidad; composición corporal.
Evaluación del estado de salud en un marco no médico
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Introducción. Riesgo de accidente y/o lesión durante la práctica de la actividad física. Valoración del estado de salud. Valoración del riesgo previo a la práctica del ejercicio. Examen preparticipación en un programa de actividad física. Cuestionarios preparticipación en un programa de actividad (...)
Evaluación nutricional del deportista
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Evaluación nutricional: concepto e importancia en el deportista. Métodos de evaluación del estado nutricional: dietético; antropométrico; bioquímico; clínico. Papel de la informática en los estudios nutricionales: software para evaluación nutricional; criterios de valoración; métodos para e diseño (...)
Evolución histórica y análisis de los contenidos de la actividad física como forma de salud
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Introducción. Actividad física y salud en la antigüedad clásica. Higiene y salud en la época del Imperio Romano: la obra de Claudio Galeno. Las enseñanzas de la edad media. El ejercicio físico en la medicina del Renacimiento. La actividad física como medio de salud en las culturas modernas.