Economía y finanzas
El juicio
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Narrado con toda crudeza por sus protagonistas, El juicio exhibe la degradante historia de México durante los últimos años, presa absoluta del crimen organizado y la corrupción gubernamental. J. Jesús Esquivel -uno de los periodistas mexicanos que mejor conocen el mundo del narco y el único que (...)
Comunicación y publicidad
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Con este manual podrá adquirir los conocimientos necesarios para afrontar adecuadamente la comunicación, como un elemento más de las acciones del marketing de la empresa y aprender las diferentes técnicas existentes para la valoración de resultados obtenidos.
La era del capitalismo de la vigilancia
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El primer examen detallado de una forma de poder sin precedentes llamada «capitalismo de la vigilancia», el afán de unas poderosas corporaciones empresariales por predecir y controlar nuestro comportamiento.
Jefe de cocina
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Este libro no pretende ser un tratado de cocina con recetas, tendencias ni ingredientes. Es un acercamiento a la otra vertiente del puesto de Jefe de Cocina: la gestión. En sus manos tiene una herramienta para acercarse a la organización, diseño, formación y administración de todo aquello que (...)
El oprobio del hambre
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¿Es ingenuo creer en el fin de la pobreza extrema y el hambre generalizado?¿Seremos capaces de proporcionar alimentos a nueve mil millones de personas (dos mil más que hoy) en 2050? Mientras los defensores de los derechos de los alimentos (muchos asociados a partidos verdes, en países tanto ricos (...)
Marketing promocional orientado al Comercio
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El marketing incluye conceptos muy distintos, pero, en relación al comercio, las promociones revisten una importancia especial. Este libro, precisamente, muestra la relación existente entre éstas y otras actividades de marketing, así como el marco en el que se ubican dentro de las estrategias del (...)
Metodolosgías avanzadas para la planificación y mejora
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El proceso de planificación estratégica permite la definición de la estrategia e incluye como elemento fundamental una análisis tanto externo como interno, que dará lugar a lo que se conoce como análisis DAFO. Una magnífica herramienta para llevar a cabo el análisis interno es la autoevaluación (...)
Coordinación de equipos de trabajo
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Dentro de la empresa contemporánea, el trabajo en equipo es cada día mejor valorado por su capacidad para ofrecer soluciones rápidas y adecuadas a problemas de cierta complejidad. No obstante, para sacar el mayor fruto a la actividad de los equipos hay que dominar aspectos como cuándo valerse de su (...)
Gestión de hoteles
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En este libro se muestran los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, dando una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios, con una visión diferente del personal que conforman cada uno de los departamentos, así como las funciones que tienen que desarrollar (...)
Dirección de Recursos Humanos
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En una economía globalizada, buena parte del éxito empresarial cabe atribuirlo a una eficaz dirección del personal. Este libro ofrece una visión pormenorizada e integradora de la función directiva en esta área, deteniéndose en aspectos tan importantes como la selección de personal, la formación, la (...)