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Grasas y Aceites. Vol. 57 nº 1. Obra Completa
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Las industrias relacionadas con el sector oleícola han experimentado en las últimas décadas importantes transformaciones. En el del aceite de oliva, la introducción del sistema de extracción en dos fases ha reducido drásticamente el impacto medioambiental negativo que producía esta actividad y que (...)
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Grasas y aceites alimentarios
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ÍNDICE: Introducción. Composición. Aspectos nutricionales. Grasas de la dieta, salud y enfermedad. Aspectos toxicológicos: toxicidad producida por componentes naturales; componentes mayoritarios; componentes menores; toxicidad producida por compuestos de alteración; alteración de aceites y grasas; (...)
Graphic Elvis Graphic Novel, Volume 1
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AS SEEN IN USA TODAY, WIRED, YAHOO! AND MORE. "When I was a child ladies and gentlemen, I was a dreamer. I read comic books, and I was the hero of the comic book...So every dream that I ve dreamed has come true a hundred times" -ElvisTo celebrate the life and legacy of Elvis Presley around the 35th (...)
Granta 9
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Arroja al abismo todo lastre, si quieres elevarte. El aire es el elemento que nos invita a la ensoñación del mundo ingrávido, de la libertad física de las criaturas aladas y también de la imaginación, que cuando vuela deja su sombra en la tierra. La corona de los árboles, vista a ojo de pájaro, es (...)
Granta 8
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Cada diez años Granta dedica un número a los nuevos narradores de Estados Unidos, el cual muestra la obra de quienes se consideran los mejores de su generación: escritores prometedores, o de ya consolidados méritos, cuya edad comprende, en esta ocasión, entre los veintiocho y los treinta y ocho (...)
Granta 7
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Me rebelo, luego existimos. Aunque hace treinta y tres siglos los sumerios ya habían acuñado la frase gul-ban-da-gigâ-ni, que significa "obstinadamente ella se niega". Como Lilith, que rechazó a Adán en los albores del tiempo mítico, en parte porque rechazaba la postura sometida que Adán le exigía (...)
Granta 5
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Los grandes flujos de datos describen espacios curvos de la mente colectiva. Se ha disuelto la cuadrícula y se ha transformado en una forma más orgánica de poder. Fluye. Y evoluciona. La gobernanza algorítmica es insomne. Pero ¿los datos nos devuelven una fiel imagen curva de la conciencia (...)
Granta 4
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Una molécula que nos une a todos, y a nosotros con el resto del universo. Nuestra relación con al agua es fluida y se vuelve más compleja si intentamos fijar la mirada. El agua como recurso, como origen, como símbolo: fuente de poemas, de músicas, de novelas, como cauce de batallas por exceso o por (...)
Granta 3
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En el diccionario Webster el outsider es la persona o cosa fuera de los confines, de los límites: una persona que no pertenece a un grupo particular, a un conjunto, a un partido, etc. La sociedad suele considerar outsider al artista». La personalidad del artista outsider es heroica, adelantada a su (...)
Granta 2
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Los rinocerontes lanudos, los caballos y los bisontes en las cuevas de Chauvet o en Altamira, son algunas de las imágenes más antiguas jamás pintadas. Llegan a nosotros, con turbadora elegancia, desde un vacío que existía hace más de 32.000 años, y establecen con nosotros un vínculo tremendo e (...)
Granta 1
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Las frases son hoy proyectiles o lemas que los algoritmos copian millones de veces por instante para generar palabras clave que nos definan por nuestras supuestas pulsiones y pasiones y nuestros comportamientos cívicos. El "ingeniero de almas" es ahora un ingeniero trufado de psicólogo de masas. (...)
Granta
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Nuestra existencia depende de la tierra, el aire, el agua y el fuego; de las estrellas, el sol y los planetas. Incluso las islas más apartadas están unidas bajo el mar. La tierra es nuestro testigo, el Buda la toca para alcanzar la iluminación. La diosa india Pathavi, la griega Gaia, la Terra (...)
Grans receptes per a cuines petites
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Delicioses i originals receptes per a cuines petites. Plats que es preparen amb pocs ingredients, de forma fàcil i sense embrutar massa. Preparacions bàsiques i cuina de recursos per els que tenen poc temps. Receptes per un, dos i quatre comensals. Tenir una cuina petita no vol dir que haguem de (...)
Grans abans d'hora
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Les divertides aventis d’en Llufes Picaflor, la novel·la guanyadora del nou premi Roc Boronat. Un retorn nostàlgic i sorneguer a la infantesa de les sargantanes a la butxaca i a la joventut dels muricecs al calaix. Menjamocs o carabruts, Polvo Guenyo, Sardina Bufona, Oli Cigroner i la resta de la (...)
Granny's Grinning
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Sarah gets a new zombie costume for Christmas - and it's such a sweet and thoughtful gift, and it makes Granny grin so very widely. From Remember Why You Fear Me, this story is one of a set of deliciously frightening and darkly satirical tales by Robert Shearman, winner of the World Fantasy Award, (...)
Granny Squares contemporáneos
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¡Vuelven los granny squares! Los cuadrados de crochet, todo un clásico de las creaciones de ganchillo, son el elemento perfecto para crear vistosos patrones y la base fundamental para componer todo tipo de piezas. La diseñadora sueca Maria Gullberg les ha dado un giro radical y nos presenta 20 (...)
Grandma in Blue with Red Hat
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When a young boy learns about what makes art special—sometimes it’s beautiful, sometimes it’s funny, sometimes it tells a story—he realizes that these same characteristics are what make his grandmother special, too. As a result, he finds the inspiration to (...)
Grandeza y miseria del oficio
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Se trata de una gran investigación de corte socioeconómico sobre las prácticas sociales de la élite de funcionarios de la Real Hacienda de la Nueva España entre los años 1660 y 1780, que aporta un conocimiento novedoso y profundo sobre la historia novohispana que sin duda habrá de renovar los (...)
Grandeza y miseria del oficio
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Se trata de una gran investigación de corte socioeconómico sobre las prácticas sociales de la élite de funcionarios de la Real Hacienda de la Nueva España entre los años 1660 y 1780, que aporta un conocimiento novedoso y profundo sobre la historia novohispana que sin duda habrá de renovar los (...)
Grandeza y decadencia de César Birotteau
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Grandeza y decadencia de César Biroteau, perfumista (1837) es una de las novelas más emblemáticas de La comedia humana. En ella quiso Balzac elevar a rango de héroe novelesco al propietario de una perfumería, al que los honores que recibe tras una vida de «probidad comercial» empujan al deseo de (...)
Grandeza para cada día
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¡Dar lo mejor de sí!Cada revista de Selecciones presenta una historia que muestra a las personas dando lo mejor de sí, generalmente en medio de la adversidad o los desafíos. Esta colección de historias inspiradoras, las mejores de los archivos de Selecciones, ha sido compilada junto a un comentario (...)
Grandeza de los Incas
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Pedro Cieza de León, al igual que Bernal Díaz del Castillo, fue un joven soldado español que escribió una crónica histórica de los acontecimientos que vivió. En estas páginas se recogen los capítulos más significativos de su Crónica del Perú, donde describe costumbres, personajes y paisajes que (...)
Grandes, Los
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Diálogos con hombres de fútbol Marcelo Bielsa, Héctor Chumpitaz, Carlos Pluto Contreras, Oscar Fabbiani, Just Fontaine, Enrique Cua-Cuá Hormazabál, Mirko Jozic, Ladislao Kubala, Sergio Livingstone, Roque Máspoli, Omar Míguez, Julio Pérez, Juan Alberto Schiaffino, César Luis Menotti, Rinus (...)
Grandes temas difíciles de creer
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¿Qué tanto sabe la humanidad acerca de sí misma? ¿Hasta dónde la superstición, el miedo, la magia y lo incognoscible construyen la Historia? Sergio Sepúlveda nos presenta una serie de apasionantes investigaciones en las que lo increíble ha plasmado su huella. Por estas páginas desfilan casos tan (...)
Grandes sendas espirituales
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Sin el Dharma «un ser humano no es nada»
Grandes recetas para pequeños chefs
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Recetas fáciles para hacer toda la familia
Grandes recetas para cocinas pequeñas
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Deliciosas y originales recetas para cocinas pequeñas. Platos que se preparan con pocos ingredientes de forma fácil y sin ensuciar mucho. Preparaciones básicas y cocina de recursos para los que tienen poco tiempo. Recetas para uno, dos y cuatro comensales. Tener una cocina pequeña no significa (...)
Grandes prematuros
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El desconocido mundo de los grandes prematuros alberga situaciones extremas: una desesperada lucha por la supervivencia en un entorno de sofisticados instrumentos tecnológicos, pero en un ambiente de fortísimas emociones de angustia, esperanza y desesperanza, alegría y miedo. En esta obra se (...)
Grandes polvos de la historia
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Conocimiento y diversión a partes iguales
Grandes platos para todos los días
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Las recetas más fáciles y sorprendentes de Jordi Cruz