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La cocina de acogida
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Migrantes andinos en lima
Cusco : El imperio de la cocina
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Cusco El Imperio de la Cocina es un libro completo, con decenas de fotos e ilustraciones que expresan el amplio rango de la cocina del Cusco, tan antigua como el Perú, y además con un detallado registro histórico. Fue elegido el Mejor Libro de Historia Culinaria en el Mundopor Gourmand World (...)
La cocina mágica asháninca
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Una aproximación a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados.
Entre hornos y rocotos
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Un encuentro con los potajes mas antiguos y deliciosos de la tradición
LOS DULCES DE MOQUEGUA
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Lo dulce de Moquegua
GASTRONOMÍA Y TURISMO EN EL VALLE DEL MANTARO
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histórico-geográfica del Perú
CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ
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Qué costumbres culinarias son características del Perú? ¿Cuáles han sido los aportes de los distintos grupos de inmigrantes? Estas y otras preguntas se resuelven en el libro.
Chicha Peruana
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Una bebida fundamental en nuestra cultura e historia
LIMA: Sus otros sabores
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Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú
La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX
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Tradicion culinaria en tiempos pasados
LA FLOR MORADA DE LOS ANDES
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Tradicion culinaria en los andes
El camarón
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Tradicion culinaria en una tierra costera
La Cocina en el Virreinato del Perú
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La culinaria peruana en tiempos del virreynato
La mesa Amazónica Peruana
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De la amazonia, los mas sabroso
La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima
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De antaño y hogaño en la capital peruana
Cocina limeña
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Lo mejor de la gastronomia Limeña
Vida 3.0
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¿Cómo afectará la inteligencia artificial al crimen, a la guerra, a la justicia, al trabajo, a la sociedad y al sentido de nuestras vidas? Bienvenidos a la conversación más importante de nuestro tiempo. ¿Cómo afectará la inteligencia artificial al crimen, a la guerra, a la justicia, al trabajo, a (...)
Tres ensayos (Flash Ensayo)
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Tres ensayos del célebre intelectual Miguel de Unamuno que representan la esencia de su pensamiento. Miguel de Unamuno fue un pensador inconformista que vivió en continua lucha contra su contexto histórico. Los tres ensayos recogidos aquí, «Civilización y cultura», «La crisis del patriotismo» y (...)