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Restauración en servicios hospitalarios
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Una adecuada alimentación es básica para que el organismo funcione de manera correcta, y por ello se le da tanta importancia a la restauración hospitalaria. Los pacientes ingresados tendrán una serie de dietas prescritas por el médico y que se preparan en el servicio de restauración del centro. (...)
Gestión de hoteles
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En este libro se muestran los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, dando una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios, con una visión diferente del personal que conforman cada uno de los departamentos, así como las funciones que tienen que desarrollar (...)
Aspectos prácticos de la calidad en el servicio
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Para ofrecer una buena calidad al consumidor es necesario un uso correcto de las estrategias de servicio y conocer las distintas técnicas para medir la satisfacción del cliente y diagnosticar los errores cometidos en los servicios que se ofrece. A lo largo de este manual se pone en práctica el (...)
La calidad en el servicio al cliente
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La calidad en el servicio al cliente es fundamental hoy en día para ofrecer un buen servicio y un buen producto al cliente, para ello es necesario conocer la importancia de la calidad en el servicio y las exigencias del cliente aplicando las estrategias de los distintos tipos de servicio. A través (...)
Atención alimentaria en instituciones sociosanitarias
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Tema 1. El metabolismo en el ciclo vital. Tema 2. Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Tema 3. Administración de alimentos. Tema 4. Las dietas terapéuticas. Tema 5. Técnicas de recogida de eliminaciones
Enología para cocineros
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Enología para cocineros acerca el mundo de la vitivinicultura a los profesionales del fogón. Un acercamiento a la historia vinícola desde sus comienzos a la actualidad, a las cualidades de cada cepa, a los entresijos de las distintas elaboraciones y crianzas, y una explicación correcta de la cata. (...)
Excel XP avanzado
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Este manual consta de 8 temas, a través de los cuales el lector aprenderá a utilizar las características más avanzadas y novedosas de Excel XP como las tablas dinámicas, diagramas o gráficos dinámicos. Aprenderá a crear fórmulas complejas de cualquier tipo y a manejar las funciones más útiles de (...)
Iniciación a Excel XP
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Este manual se compone de 8 temas a través de los cuales el lector conocerá los conceptos básicos para comenzar a trabajar con la hoja de cálculo de Excel XP y los distintos formatos de hojas de cálculo, adquiriendo la capacidad para la creación de fórmulas. El manual muestra cómo intercambiar (...)
Coordinación de equipos de trabajo
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Dentro de la empresa contemporánea, el trabajo en equipo es cada día mejor valorado por su capacidad para ofrecer soluciones rápidas y adecuadas a problemas de cierta complejidad. No obstante, para sacar el mayor fruto a la actividad de los equipos hay que dominar aspectos como cuándo valerse de su (...)
Atención higiénica en instituciones sociosanitarias
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Tema 1. Técnicas de aseo e higiene corporal Tema 2. Prevención de infecciones y gestión de residuos Tema 3. Recogida y transporte de muestras biológicas Tema 4. Cuidados postmortem Tema 5. La cama del enfermo Tema 6. Limpieza, desinfección y esterilización del material