eBooks
Maître
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Es un recorrido completo por la profesión de camarero, desde la óptica del profesional en cuyo ejercicio, recae toda la responsabilidad de organizar, dirigir y ordenar el trabajo de toda la brigada. El maître tiene entre otras obligaciones, las propias de la profesión, las de relación (...)
Excel aplicado a la gestión comercial
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Gracias a este manual, el lector podrá iniciarse en el diseño de una hoja de cálculo para poder funcionar con Microsoft Excel y hacer un uso útil del mismo aplicado al sector comercio. Partiendo de los conceptos básicos se logrará conocer las herramientas más imprescindibles para optimizar su (...)
Jefe de cocina
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Este libro no pretende ser un tratado de cocina con recetas, tendencias ni ingredientes. Es un acercamiento a la otra vertiente del puesto de Jefe de Cocina: la gestión. En sus manos tiene una herramienta para acercarse a la organización, diseño, formación y administración de todo aquello que (...)
Marketing promocional orientado al Comercio
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El marketing incluye conceptos muy distintos, pero, en relación al comercio, las promociones revisten una importancia especial. Este libro, precisamente, muestra la relación existente entre éstas y otras actividades de marketing, así como el marco en el que se ubican dentro de las estrategias del (...)
Iniciación a Windows XP
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El manual le permitirá adquirir conocimientos básicos que le permitirán trabajar bajo el entorno Windows XP, como el manejo del Explorador de Windows para conocer cómo se trabaja en red tanto de forma individual como compartiendo los recursos, configuración de elementos, mantenimiento de la (...)
Habilidades directivas
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Para ejercer eficazmente el papel de directivo, no sólo hay que poseer los conocimientos teóricos y prácticos que el puesto concreto precise, sino que también hay que ser capaz de desplegar una serie de habilidades íntimamente relacionadas con las funciones directivas. La mayor parte de ellas, (...)
Análisis de mercados
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Este manual ofrece una visión general sobre el concepto de "análisis de mercados". Con él, el lector adquirirá la capacidad necesaria para poder identificar los elementos que influyen en los mercados de consumo y en las decisiones de los consumidores, conociendo y analizando las herramientas (...)
Dirección de Recursos Humanos
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En una economía globalizada, buena parte del éxito empresarial cabe atribuirlo a una eficaz dirección del personal. Este libro ofrece una visión pormenorizada e integradora de la función directiva en esta área, deteniéndose en aspectos tan importantes como la selección de personal, la formación, la (...)
Dirección de operaciones
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El ámbito de la dirección de producción y operaciones permite conocer los pasos de una estrategia de producto, analizando los recursos tecnológicos disponibles. Posibilita comprender la relación entre el ciclo de vida del producto y los métodos de previsión, así como interpretar los factores (...)
Dirección estratégica
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El manual sobre dirección estratégica proporciona todo el conocimiento necesario sobre el perfil estratégico de la empresa, detectando así la relación entre el producto ofrecido y el mercado. Permite analizar el impacto de las nuevas tecnologías en el mercado, determinando la necesidad de (...)