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Repostería
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Este libro ubica la actividad repostera dentro del contexto de trabajo como empresa independiente o como departamento. En su interior se podrán identificar los distintos tipos existentes, así como las categorías de los profesionales que en ella trabajan.Se explica el uso y manejo de las máquinas, (...)
Cocina en línea fría
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Con este libro se intenta mostrar de forma integral todo lo que conlleva la implantación y gestión de una línea fría completa en una institución que da servicio a colectividades, (hospitales, colegios, residencias), centrándose en los aspectos más cercanos al trabajo diario del personal de cocina. (...)
Planes de evacuación y emergencias
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Dentro del contexto de un tema de gran actualidad como es la prevención de riesgos, esta publicación quiere trasladar al lector el aprendizaje de los contenidos de autoprotección, determinando en qué consiste un plan de emergencias y cómo implantar las pautas para llevar a cabo el mismo. Además, se (...)
Intervención en drogodependencia
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A través de este manual elaborado por Editorial Vértice se dan las claves para que la Intervención social en drogodependencias se constituya a través de aquellas estrategias que pone en marcha el profesional de la intervención social, en diferentes momentos, en función de la situación que esté (...)
Gestión de la calidad ISO 9001 en hostelería
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A través de este manual se da a conocer al lector los principales objetivos y beneficios que supone la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera, mediante los aspectos fundamentales de la misma, como son los conceptos de normalización, certificación y acreditación, las (...)
Introducción a los primeros auxilios
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Con este manual podemos realizar un repaso sobre las principales situaciones de emergencia con las que nos podemos encontrar en el día a día y saber cómo reaccionar ante ellas. Podemos aprender a detectar una parada cardiorrespiratoria, realizar una maniobra de Heimlich o detectar algunas (...)
Atención al cliente: Calidad en los servicios funerarios
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La calidad debe ser un máxima en toda empresa u organización que preste servicios. En el caso de las dedicadas a los servicios funerarios, esta máxima resulta de más obligado cumplimiento teniendo en cuenta los dolorosos momentos por los que pasan sus usuarios, enfrentados a la pérdida de un ser (...)
Limpieza en colegios
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A través de los capítulos que vienen marcados en este libro, destinado principalmente a la formación, se aprenderán las normas básicas de utilización de los diferentes productos de limpieza y los tipos de maquinaria y útiles que se pueden emplear en la limpieza.Se darán pistas de cómo adquirir (...)
Técnicas de eliminación de manchas
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Mediante esta publicación, enfocada eminentemente a la formación, se dará a conocer el procedimiento general de limpieza y conoceremos los diferentes tipos de productos químicos que existen en el mercado para llevar a cabo una limpieza profesional. En sus capítulos se aprenderá a eliminar todo tipo (...)
Prevención de incendios
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Con este manual se pretende capacitar al lector con conocimientos imprescindibles ante una situación de emergencia: cómo afrontarla y cómo solventarla, mediante la organización y protección contra incendios. Se repasan las técnicas necesarias para la prevención de incendios, la comprensión del (...)
El equipaje de Elena
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En El equipaje de Elena, su autora narra en primera persona su experiencia como madre en una adopción internacional. Concebido como un regalo hacia una hija adoptiva aún por llegar, éste es un libro de respuestas que quiere orientar a los padres que adoptan en su acercamiento a las interrogantes de (...)
Diccionario de modismos
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Más de dos mil quinientas frases idiomáticas, refranes y expresiones en inglés y español.Búsqueda facilitada por índices.Indicación de frecuencia de uso.Expresiones malsonantes.Tests de distintos niveles de inglés.Ejercicios con clave.
Entre dos lunas
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Hay momentos en los que una decisión puede significar que tu vida cambie totalmente de rumbo, que todo lo que has conocido, lo que compone tu día a día quede atrás y sea sustituido por otros paisajes, otras personas, otras formas de vivir. La autora de este libro lo sabe bien, ya que un día, viendo (...)
Orientacions i exercicis d'Economia de l'empresa
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L obra que té a les mans pot ser considerada com el resultat, mai definitiu, de l experiència docent de l autor en aquestes matèries. L objectiu de l obra és doble. D una banda, dotar a l estudiant d unes eines i pautes, per assolir les màximes qualificacions en els exàmens i, de l altra, (...)
MATERIAL DE ACARREO
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Este libro, Material de acarreo, es el tercer segmento de una experiencia que arrancó con Animal de luz (Premio Ana del Valle 2007) y prosiguió con Carne de Dios (Premio Cálamo 2008). Esta trilogolía brinda una culminación de visiones que nacen en Sevilla, la ciudad natal de la autora, y (...)
Malefic Time: Codex Apocalypse
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Nueva York, 2038. El mundo se ha transformado de sueño en pesadilla. ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? Una joven de blancos cabellos y lágrimas de sangre pasea por las calles de una Nueva York apocalíptica. Su presencia puede cambiar el curso de la historia. Su nombre es Luz, otros la llaman (...)
CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA
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Este libro se ha concebido como texto base de la asignatura Contaminación Atmosférica y pretende dar una visión general de la compleja problemática creada al alterar las características de la atmósfera.
El círculo virtuoso de la democracia: los presupuestos participativos a debate
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En 1989 los gobernantes de la ciudad de Porto Alegre crearon el presupuesto participativo como una forma de abrir la discusión del presupuesto municipal a la ciudadanía. Desde entonces la experiencia se ha expandido por el mundo. Este libro pretende hacer un recorrido analítico por la expansión de (...)
El Ciervo. Nº 739
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El Ciervo es una revista de opinión y cultura. Sale diez veces al año y tiene 52 páginas. Sus temas son variados y suele abordarlos con ironía (y también con seriedad). Fundada en 1951, El Ciervo es la revista cultural independiente de publicación ininterrumpida más antigua de España. No pertenece (...)
El mercurio, el azufre y la sal
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Novela ganadora de la V edición del Premio Leer es Vivir, en la que se combinan con maestría y amenidad las piezas de una trama policíaca muy bien elaborada y un elemento fantástico: la existencia de una verdadera piedra filosofal.