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Maître
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Es un recorrido completo por la profesión de camarero, desde la óptica del profesional en cuyo ejercicio, recae toda la responsabilidad de organizar, dirigir y ordenar el trabajo de toda la brigada. El maître tiene entre otras obligaciones, las propias de la profesión, las de relación (...)
Excel aplicado a la gestión comercial
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Gracias a este manual, el lector podrá iniciarse en el diseño de una hoja de cálculo para poder funcionar con Microsoft Excel y hacer un uso útil del mismo aplicado al sector comercio. Partiendo de los conceptos básicos se logrará conocer las herramientas más imprescindibles para optimizar su (...)
Jefe de cocina
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Este libro no pretende ser un tratado de cocina con recetas, tendencias ni ingredientes. Es un acercamiento a la otra vertiente del puesto de Jefe de Cocina: la gestión. En sus manos tiene una herramienta para acercarse a la organización, diseño, formación y administración de todo aquello que (...)
Marketing promocional orientado al Comercio
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El marketing incluye conceptos muy distintos, pero, en relación al comercio, las promociones revisten una importancia especial. Este libro, precisamente, muestra la relación existente entre éstas y otras actividades de marketing, así como el marco en el que se ubican dentro de las estrategias del (...)
Iniciación a Windows XP
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El manual le permitirá adquirir conocimientos básicos que le permitirán trabajar bajo el entorno Windows XP, como el manejo del Explorador de Windows para conocer cómo se trabaja en red tanto de forma individual como compartiendo los recursos, configuración de elementos, mantenimiento de la (...)
Habilidades directivas
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Para ejercer eficazmente el papel de directivo, no sólo hay que poseer los conocimientos teóricos y prácticos que el puesto concreto precise, sino que también hay que ser capaz de desplegar una serie de habilidades íntimamente relacionadas con las funciones directivas. La mayor parte de ellas, (...)
Análisis de mercados
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Este manual ofrece una visión general sobre el concepto de "análisis de mercados". Con él, el lector adquirirá la capacidad necesaria para poder identificar los elementos que influyen en los mercados de consumo y en las decisiones de los consumidores, conociendo y analizando las herramientas (...)
Dirección de Recursos Humanos
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En una economía globalizada, buena parte del éxito empresarial cabe atribuirlo a una eficaz dirección del personal. Este libro ofrece una visión pormenorizada e integradora de la función directiva en esta área, deteniéndose en aspectos tan importantes como la selección de personal, la formación, la (...)
Dirección de operaciones
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El ámbito de la dirección de producción y operaciones permite conocer los pasos de una estrategia de producto, analizando los recursos tecnológicos disponibles. Posibilita comprender la relación entre el ciclo de vida del producto y los métodos de previsión, así como interpretar los factores (...)
Dirección estratégica
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El manual sobre dirección estratégica proporciona todo el conocimiento necesario sobre el perfil estratégico de la empresa, detectando así la relación entre el producto ofrecido y el mercado. Permite analizar el impacto de las nuevas tecnologías en el mercado, determinando la necesidad de (...)
Restauración en servicios hospitalarios
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Una adecuada alimentación es básica para que el organismo funcione de manera correcta, y por ello se le da tanta importancia a la restauración hospitalaria. Los pacientes ingresados tendrán una serie de dietas prescritas por el médico y que se preparan en el servicio de restauración del centro. (...)
Gestión de hoteles
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En este libro se muestran los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, dando una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios, con una visión diferente del personal que conforman cada uno de los departamentos, así como las funciones que tienen que desarrollar (...)
Aspectos prácticos de la calidad en el servicio
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Para ofrecer una buena calidad al consumidor es necesario un uso correcto de las estrategias de servicio y conocer las distintas técnicas para medir la satisfacción del cliente y diagnosticar los errores cometidos en los servicios que se ofrece. A lo largo de este manual se pone en práctica el (...)
La calidad en el servicio al cliente
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La calidad en el servicio al cliente es fundamental hoy en día para ofrecer un buen servicio y un buen producto al cliente, para ello es necesario conocer la importancia de la calidad en el servicio y las exigencias del cliente aplicando las estrategias de los distintos tipos de servicio. A través (...)
Atención alimentaria en instituciones sociosanitarias
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Tema 1. El metabolismo en el ciclo vital. Tema 2. Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Tema 3. Administración de alimentos. Tema 4. Las dietas terapéuticas. Tema 5. Técnicas de recogida de eliminaciones
Enología para cocineros
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Enología para cocineros acerca el mundo de la vitivinicultura a los profesionales del fogón. Un acercamiento a la historia vinícola desde sus comienzos a la actualidad, a las cualidades de cada cepa, a los entresijos de las distintas elaboraciones y crianzas, y una explicación correcta de la cata. (...)
Excel XP avanzado
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Este manual consta de 8 temas, a través de los cuales el lector aprenderá a utilizar las características más avanzadas y novedosas de Excel XP como las tablas dinámicas, diagramas o gráficos dinámicos. Aprenderá a crear fórmulas complejas de cualquier tipo y a manejar las funciones más útiles de (...)
Iniciación a Excel XP
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Este manual se compone de 8 temas a través de los cuales el lector conocerá los conceptos básicos para comenzar a trabajar con la hoja de cálculo de Excel XP y los distintos formatos de hojas de cálculo, adquiriendo la capacidad para la creación de fórmulas. El manual muestra cómo intercambiar (...)
Coordinación de equipos de trabajo
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Dentro de la empresa contemporánea, el trabajo en equipo es cada día mejor valorado por su capacidad para ofrecer soluciones rápidas y adecuadas a problemas de cierta complejidad. No obstante, para sacar el mayor fruto a la actividad de los equipos hay que dominar aspectos como cuándo valerse de su (...)
Atención higiénica en instituciones sociosanitarias
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Tema 1. Técnicas de aseo e higiene corporal Tema 2. Prevención de infecciones y gestión de residuos Tema 3. Recogida y transporte de muestras biológicas Tema 4. Cuidados postmortem Tema 5. La cama del enfermo Tema 6. Limpieza, desinfección y esterilización del material
Motivación de personal
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Hace tiempo que la teoría sobre los recursos humanos dejó de concebir a estos como meros factores productivos, asimilables a la maquinaria o las materias primas: el desempeño en el puesto de trabajo también depende de los estados psíquicos o anímicos de los trabajadores. Desde esta perspectiva, una (...)
Introducción al diseño
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La intención del siguiente manual es estudiar los fundamentos del diseño gráfico (plano y 3D). Se tocan distintos puntos como el origen del diseño como forma de expresión, las proporciones, estructura y divisiones del diseño, las leyes visuales y espaciales, los elementos que componen las páginas y (...)
Inglés para internet
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Este manual está diseñado para que el lector adquiera los conocimientos necesarios sobre internet (funcionamiento, características, particularidades), a través del inglés. Gracias a las traducciones al español de los distintos aspectos, el lector se familiarizará con la terminología más utilizada (...)
El proceso de venta
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A lo largo de cualquier proceso de venta pueden utilizarse una serie de técnicas comerciales y de comunicación que van desde la preparación del contacto inicial hasta la consolidación de la venta. En otras palabras, desde el inicio del proceso hasta el final para obtener unos óptimos resultados. (...)
La comunicación comercial
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Este libro hace un pormenorizado repaso de las técnicas de comunicación necesarias para mantener una relación eficaz con el cliente durante el proceso de venta. Para ello, empieza por delimitar el propio concepto de venta y de comunicación empresarial, para continuar con un exhaustivo análisis de (...)
Conocimiento del producto. Su presentación al cliente
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Con este libro se pueden aprender las nociones necesarias para obtener el mayor beneficio de los recursos de la empresa, haciendo una presentación de sus productos de la manera más apropiada. En este sentido, hay que ser originales y llamar la atención de los clientes, y una buena forma de (...)
Cuidados auxiliares básicos de enfermería
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Toda persona tiene una serie de necesidades básicas como la higiene, la alimentación, la seguridad, etc. Cuando ingresan en un centro hospitalario, según la patología que tenga, le puede ser necesario que un profesional le cubra algunas necesidades, que por su estado no puede cubrir él mismo. En (...)
Gestión de proyectos
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Con la gestión de proyectos adquirirá una visión general sobre la administración de los mismos, conociendo las etapas más importantes de un determinado proyecto. Con este libro se aprenderá a implementar la documentación de un proyecto e incluso, adquirir los conocimientos necesarios sobre el (...)
La lágrima del Sol
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La Lágrima del Sol es una novela de aventuras en la que una arqueóloga, Ana, es invitada a investigar un extraño descubrimiento en un parque de la ciudad de Vitoria-Gasteiz. La arqueóloga, junto con Ángel, Marie y otras personas, se percatan de que ese descubrimeinto reaviva uno de los antiguos (...)
En busca de la felicidad
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¿Por qué este libro? ¿Por qué deshilachar la complicada madeja de ese término tan subjetivo sobre el que tanto se ha escrito? ¿Realmente se puede llegar a la felicidad?Un día que no tengas prisa, que el reloj no sea el director de tu vida, que no te importe perder unos minutos disfrutando del (...)
213
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Víctor se despierta en una habitación que no conoce, sin saber cómo ha llegado a ella. Pronto descubrirá que su vida no es como la recuerda. Un proyecto científico esconde un secreto que puede afectar a la humanidad entera.Una historia acerca del pasado, presente y futuro de la sociedad, a través (...)
Huída hacia adelante
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Se trata de un poemario que contiene poesías escritas desde enero de 2010 hasta noviembre de 2012. El libro se divide en 6 capítulos temáticos: la docencia y el caos; los desheredados; necrológicas; penas de amor e historias relacionadas; lamentos ambientales; solo queda la música. Esta obra (...)
VENDE. ¿No estás contento con tu situación laboral?
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Este en un libro para los vendedores o para los que deseen serlo. Pero realmente es un libro para todo el mundo porque todos somos vendedores. Cuando deseas que un familiar haga algo que a ti te va bien, le estás vendiendo una idea, o cuando a tus amigos les convences para ir al restaurante que te (...)
El lenguaje secreto de los cuentos
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Con la lírica y el amor por las palabras de una de las poetisas más celebradas de este país, como es Ana Rossetti, "El lenguaje secreto de los cuentos" son cinco narraciones que nos introducen en un mundo sugerente, trascendido de la mítica y la épica de las ficciones eternas
Orientaciones - Sociología
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Esta publicación contiene directrices orientativas para los cursantes del programa a distancia UBA XXI, específicamente en la materia Sociología. El equipo docente a cargo de esta asignatura desarrolla documentos breves y claros que despliegan conceptos básicos claver para la comprensión (...)
Ensambles
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A través de una óptica que hace de la interdisciplinariedad su lente privilegiado, los textos que componen este libro transitan por distintas posibilidades de reflexión acerca de la construcción de las subjetividades en una era de inmensas complejidades. En una primera parte, los trabajos se (...)
Wilhelm von Humboldt y la creación del sistema universitario moderno
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Los hermanos Alexander y Wilhelm von Humboldt representan una doble cumbre de la cultura europea moderna. La obra de Wilhelm tiene, sobre todo, dos grandes dimensiones, la de creadora de pensamiento lingüístico y la de ideadora del concepto de universidad tal como en esta institución académica (...)
MÁS QUE PERFECTA
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Se busca esposa y madre perfecta Cuando el millonario Lucius Devlin recibió la custodia del hijo de su mejor amigo se dio cuenta de que necesitaba una esposa; a ser posible una que pudiera satisfacer todas sus necesidades… El programa Pretorius le había funcionado bien para encontrar a la (...)
TRAS LA TRAICIÓN
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La traición los separó Amelia Greystone estaba enamorada del conde de St. Just, pero él rompió su noviazgo y se marchó repentinamente de Cornualles. Diez años después, ella se quedó asombrada cuando Simon, que acababa de enviudar, volvió a la mansión de su familia. Amelia debía olvidar su amor y (...)
CASARSE CON UN EXTRAÑO
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Eran iguales pero tan diferentes... La vida de Sophia Langley se vio inmersa repentinamente en un torbellino. Cuando se enteró de la muerte de su prometido en un naufragio, lo último que podía esperar era que Callum Chatterton, el hermano gemelo de este, le propusiera matrimonio. Su romanticismo (...)