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La cocina de acogida
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Migrantes andinos en lima
Cusco : El imperio de la cocina
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Cusco El Imperio de la Cocina es un libro completo, con decenas de fotos e ilustraciones que expresan el amplio rango de la cocina del Cusco, tan antigua como el Perú, y además con un detallado registro histórico. Fue elegido el Mejor Libro de Historia Culinaria en el Mundopor Gourmand World (...)
La cocina mágica asháninca
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Una aproximación a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados.
Entre hornos y rocotos
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Un encuentro con los potajes mas antiguos y deliciosos de la tradición
LOS DULCES DE MOQUEGUA
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Lo dulce de Moquegua
GASTRONOMÍA Y TURISMO EN EL VALLE DEL MANTARO
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histórico-geográfica del Perú
CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ
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Qué costumbres culinarias son características del Perú? ¿Cuáles han sido los aportes de los distintos grupos de inmigrantes? Estas y otras preguntas se resuelven en el libro.
Chicha Peruana
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Una bebida fundamental en nuestra cultura e historia
LIMA: Sus otros sabores
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Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú