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“Un libro maravilloso, fascinante de leer, lleno de sorprendentes historias, todas respaldadas por una profunda erudición”. ― John C. Mather, ganador del premio Nobel de Física 2006
La correcta manipulación de alimentos es necesaria para evitar ciertos problemas de salud. Con este libro queremos mostrar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos, y dar a conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de (...)