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Preelaboración y conservación culinarias
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Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado ?Operaciones básicas de cocina?. Está dirigido a todos los profesionales de cocina interesados en la preelaboracíon de alimentos, la preparación y presentación de (...)
Resistencia y creatividad
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Resistencia y creatividad es un espacio de reflexión, de memoria y esperanza. Es la memoria resistente de tantas mujeres, teólogas o no, que han hecho posible el presente. Es pararnos a contemplar lo que ya somos, para evitar perdernos en la desesperanza y para seguir avanzando sobre el camino que (...)
Sol de maig (Viceqüestor Rocco Schiavone 4)
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Quarta novel·la de la sèrie protagonitzada pel viceqüestor Rocco Schiavone, un individu políticament incorrecte com pocs. En paral·lel als diversos casos es desenvolupa, en realitat, un únic relat: el de la vida d'un home que xoca amb la corrupció impune i invasiva dels privilegis socials, amb (...)
Muerte en mar abierto (Salvo Montalbano 26)
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Muerte en mar abierto reúne ocho casos breves que nos descubren a Salvo Montalbano en su juventud y abren una ventana al complejo universo del pequeño municipio siciliano de Vigàta. Bañado por la cegadora luz mediterránea y perfumado con el intenso olor del salitre y los cítricos, el pequeño (...)
Gestión de alojamientos turísticos
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Difícilmente se podrían determinar o alcanzar objetivos sin unaestructura de organización que ordene los esfuerzos individuales decada trabajador y los convierta en una cooperación real y efectiva.En todas las empresas se desarrollan seis funciones principales:- Técnica.- Comerciales.- (...)
A punta de pistola
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¿Cuándo se debe intervenir militarmente en los asuntos internos de otros países? En este inquietante ensayo, David Rieff plantea una serie de cuestiones fundamentales que no podemos ignorar en esta era global. ¿Cuándo se debe intervenir militarmente en los asuntos internos de otros países? (...)
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Imprescindible. Apocalíptica. Única. La novela que abrió el camino a seguir por la narrativa del siglo XXI. La ciudad mexicana de Santa Teresa -trasunto de Ciudad Juárez- atrae como un imán a los protagonistas. Cuatro críticos literarios europeos viajan hasta Sonora tras las huellas del escritor (...)
Espérame en el paraíso
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Mayte Carrasco, una de las reporteras de guerra más importantes de la actualidad, nos narra una sobrecogedora historia de amor, lealtad y pasión en la primera novela sobre la guerra civil en Siria, un lugar donde el alma se desnuda y todo se vive con una intensidad voraz. Yulia, una (...)
Leyendas españolas de todos los tiempos
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Esta obra es la colección de leyendas españolas más representativa de cuantas se han publicado en los últimos años. En ella, el autor ha pretendido, mediante la recopilación de casi dos centenares, mostrar todos los tipos y ejemplos de las leyendas que conforman entre nosotros ese fascinante (...)
Ira y tiempo
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«Uno de los mejores libros recientes de Peter Sloterdijk.»
Fernando Savater, El País